Пълнени чушки домат кюфтета; направени в училище за готвене OnLive ©; Изтегляне на рецепта

пълнени

Състав:
5 по-големи месести зелени чушки
за пълнежа:
1 средна глава лук, 2 скилидки чесън, 2-3 супени лъжици олио или 1 супена лъжица мазнина, 1 кг свинско мляно бутче или плешка, 50 dkg варен ориз (17 dkg ориз, приготвен в двойно количество вода), 1 супена лъжица сол, половин чаена лъжичка смлян черен пипер, половин чаена лъжичка смлян кимион, 1 препълнена чаена лъжичка червен пипер
за соса:
1,5 литра вода, 1 клон целина зелено с малко парче целина грудка, 3 супени лъжици гранулирана захар, ок. 1,5 супени лъжици сол, 1,25 кг зрели домати или 1 литър 100% доматен сок, 1 dl олио, 5 напълнени супени лъжици фино брашно (15 dkg), 1 чаена лъжичка червен пипер, 15-20 dkg кондензирани домати (доматено пюре) - разредителят 30 -40 dkg концентрирани домати

1. Пиперът чушки, измийте ги и ги оставете настрана. Лукът се нарязва на ситно, чесънът се натрошава на каша и ние го замразяваме върху маслото върху среден пламък. Сложете каймата в купа, добавете ориза. Сол, черен пипер, подправете с кимион и червен пипер, подправете с лук.