Пълнена щука Гастрохев

1 октомври 2011 г. | Автор: Пролет 16

пълнена

Почти спрях този блог преди година. Нямам оправдание, трябва да призная, отегчен съм.

Сега ето голямото завръщане. Този път голяма щука се дръпна обратно в дълбоката вода, което някак си нямах нищо против. Ако все пак е приключил на плажа и на тавата за печене, бих се радвал да се потопя вместо мен, така или иначе харесвам предизвикателствата в кухнята (също). Е, не е като да имам друг избор. Като се има предвид този голям хищник, трябваше да започнем нещо с него, защото нямаше как да влезем във фризера. Рецептата за щука със заквасена сметана можеше да бъде спомената, не беше лошо ястие за бъркани яйца или можеше да направя добра малка яхния от нея, но сега исках нещо различно, пак нещо. Като вдъхновение се огледах за рецепти в мрежата и скоро попаднах на второ място. Верен на себе си, в момента не се придържах към оригиналната рецепта. Само черпейки идея от него, аз започнах своя собствена версия, надявайки се да приготвя ядлива вечеря. Крайният резултат изненада дори мен. J Тук:

Като първа стъпка хванах щуката (все още по-голяма), освободена от главата и опашката, изпих я от двете страни, сложих тънки резенчета чесън в процепите, поръсих я със сухо бяло вино и оставих да престои известно време. Докато щуката чакаше да плува във виното, аз обелих и обиколих картофите и направих пълнежа: нарязах шунката, обиколих пресната, не твърде суха наденица, нарязах сиренето на кубчета (използвах гауда, но можете опитайте друг), след това нарязах сладката тройка в робот. Добавих два кроасана, напоени с мляко и едно яйце. Този път пропуснах подправката, защото самата наденица е доста пикантна, а сиренето солено, така че вкусът беше даден.