Пълнен лук на английски - рецепта за

Преди няколко години заимствах тази английска рецепта от Джейми Оливър. Приготвя се лесно, необичайно, пикантно на английски. Обърнах внимание на него и не сбърках. Тиквичките могат да бъдат заменени с тиква или патладжан, в зависимост от сезона.

  • Тиквички - 200гр
  • Куркума - 1гр
  • Лук - 4 броя (със същия размер)
  • Зехтин - 3 с.л. л.
  • Масло - 1 супена лъжица. л.
  • Магданоз - 0,5 връзка.
  • Розмарин - 1 g (пресен/сушен)
  • Сол - 2 г (морска)
  • Кайма - 100 г (говеждо, свинско)
  • Пилешко яйце - 1 бр
  • Сирене - 100 г (пармезан)

пълнен

Целият лук трябва да се обели от обвивката, но върховете не трябва да се отрязват, тъй като те ще действат като шапки. Когато водата заври, спускаме лука там за 15 минути. Изваждаме и ги оставяме да се охладят.

дъното лука

Почистваме тиквичките и нарязваме на ситно или търкаме на едро ренде. Поръсете с розмарин, куркума, сол, черен пипер, залейте със зехтин и печете във фурната за 15 минути при 200 ° C. Пасирайте изпечените тиквички с пасатор, добавете настърган кашкавал (50гр), накълцан магданоз и разбито яйце. Разбъркайте всичко добре.