Пълна растителна диета - пълно ръководство

Тези, които се интересуват от здравословно хранене, със сигурност са се запознали с пълноценна растителна диета с термина. Но какво точно обхваща, защо е една от най-здравословните диети, които се разглеждат в момента, и как да започнете?

Ако се изгубите в лабиринта на уебсайтове, свързани със здравето, прочетете. Представяме подробно всяка страница от пълна растителна диета (накратко: TÉNÉ), от нейния ефект върху здравето до списъка за пазаруване. Писане от Флора Сабо.

Какво представлява пълноценната растителна диета?

Пълната растителна диета няма точна дефиниция и строг набор от правила, като диетата на Аткинс или кетогенната диета. Тук по-важни са насоките, по които можем да развием здравословен начин на живот.

Насоките, които формират основата на TÉNÉ, са:

Както подсказва името му, TÉNÉ се фокусира върху пълноценните храни. Това означава да консумирате храна в най-естествената й форма, колкото по-малко преработена е тя. Например, изберете маслини вместо зехтин, бобови растения и зърнени храни вместо протеин на прах, пълнозърнеста пшеница вместо бял хляб.
Трябва да се избягват рафинираните храни като споменатото бяло брашно, бяла захар и добавено масло.
В диетата се включват само храни на растителна основа, така че се изключва използването на месо, яйца, млечни продукти, риба, желатин, мед и други съставки от животински произход.

Преди да започнем следващия раздел, където анализираме ефектите на TÉNÉ върху здравето, важно е да споменем едно нещо. Много хора интерпретират и променят всяка промяна в начина на живот като повратна точка като Христос.

TÉNÉ, както бе споменато по-рано, е система от насоки и не означава, че никога повече не можете да хапнете хапка с рафинирано брашно или че отсега нататък ще можете да поискате любимата си салата, без да се обличате.

Тази диета не изключва рафинираните, силно преработени храни, защото са токсични. По-скоро защото са по-малко използваеми за вашето тяло и по-трудно смилаеми.

Не е нужно да изпитвате угризения, ако понякога искате, и да поръчате вегетариански изглеждащ чийзбургер. Въпросът е, че по-голямата част от вашите ястия са пълни с цели храни. Следователно тялото ви така или иначе ще ви бъде благодарно, дори понякога да сте съблазнени.

Ползи от пълноценната растителна диета

Положителните ефекти на TÉNÉ върху здравето се доказват от многобройни научни изследвания - за тях ще говорим в следващия раздел.

Затлъстяване

Затлъстяването е глобално заболяване, причинено от съвременен, заседнал начин на живот и нездравословно хранене. В Европа Унгария е страната с четвъртия най-висок процент на затлъстяване с 26,4%.

Според доклад, обобщаващ 12 отделни проучвания, пълната растителна диета може да осигури решение на този проблем. В проучванията са участвали общо над 1100 души с наднормено тегло, на които са били назначени различни диети.

Резултатите показаха значителни разлики. Участниците, инструктирани за растителна диета, са загубили средно с два килограма повече за 18 седмици от тези, които са били хванати на не-вегетарианска диета. (Загубата на тегло чрез диета и упражнения обикновено се определя като максимум половин килограм на седмица, така че 2 килограма означават разлика за целия месец.)

Сърдечно-съдови заболявания

Проучване от 2017 г., в което участват над 200 000 души, анализира ефекта от нездравословните и здравословни диети на растителна основа върху сърцето.

Тези, които следват здравословна растителна диета, до голяма степен следват принципите на TÉNÉ, а тези, които спазват нездравословна растителна диета, имат много сладки безалкохолни напитки, рафинирани въглехидрати и пържени храни в ежедневието си.

Резултатите от проучването показват, че тези, които следват нездравословна растителна диета, имат малко по-висок риск от коронарна болест на сърцето, а тези, които спазват здравословна растителна диета, имат значително по-нисък риск.

Това проучване е само едно от многото, което посочва връзката между намаляването на шансовете за сърдечни заболявания и растителната диета, точно както доклад за 2019 г.

Когнитивен спад

Някои проучвания показват връзка между когнитивния спад, забравата, забавянето или профилактиката на болестта на Алцхаймер и деменцията, често свързана със стареенето, и консумацията на големи количества зеленчуци и плодове.

Рафинираните въглехидрати и мазните храни са изключително калорични, така че зеленчуците и плодовете почти винаги се изтласкват на заден план при диетите, които се фокусират върху тези храни.

Една от основите на TÉNÉ е изобилието от пресни плодове и зеленчуци, така че след това хранене можем да поддържаме когнитивното си здраве в напреднала възраст.

Диабет

Диабетът е най-често срещаното метаболитно заболяване в света. Тип 1 е автоимунно заболяване, при което в организма липсва инсулин, но тип 2 обикновено може да бъде предотвратен или дори да бъде върнат от напредналото си състояние.

Според проучване, включващо над 200 000 души, спазването на диета, която се фокусира върху най-пълноценните храни, значително намалява развитието на диабет тип 2.

Артрит

Възпалителните артритни заболявания също най-често се появяват в напреднала възраст, но се срещат и при млади хора. Те често са придружени от силна болка и намаляване на сцеплението и натоварването на краката.

Според едно проучване диетата с ниско съдържание на мазнини намалява оплакванията от хора с ревматоиден артрит само за четири седмици.

Друго проучване установи, че симптомите на остеоартрит могат да бъдат облекчени само за две седмици чрез преминаване към пълноценна растителна диета.