Пълна безмлечна диета за деца
Поради алергии или непоносимост, може да се наложи млечните продукти да бъдат пропуснати от диетата на детето още по-дълго. Попитахме диетолога Еник Райчик, експерт по детско хранене в Центъра за алергии в Буда, за това какво да търсим, когато заместваме млечните продукти.
Какво има в млякото?
Кравето мляко се състои от значителна част от водата, която минерали - калций, фосфор и селен -, лактоза (лактоза) и витамини - съдържа по-големи количества витамин D, витамини B2 и B12. Освен, че мастни киселини и протеин намерени в по-големи количества. По отношение на пропорциите, като консумираме 1dl мляко, приблизително 3-3 грама мазнини и протеини и 5 грама въглехидрати навлизат в тялото ни. Според препоръките препоръчително е да се консумират 0,5 литра мляко или еквивалентни млечни продукти на ден от 3-годишна възраст, въпросът е как да заместим това количество в диета без млечни продукти?
Бебешка храна
В случай на алергия към млечни протеини в кърмаческа възраст, растителните млека не са подходящи като заместител на кравето мляко. Поради ниското им съдържание на протеини, продължителното хранене с тях не осигурява необходимите за развитието на детето хранителни вещества, незаменими аминокиселини, витамини, минерали. От ранна детска възраст екстензивно хидролизираната формула е безопасна алтернатива на кравето мляко, което се препоръчва за деца на възраст поне 2, но до 6-годишна възраст. Тъй като тези специални медицински формули могат да се предписват до 6-годишна възраст на детето и те осигуряват всички хранителни вещества, необходими за развитието, препоръчваме да заместват млякото, ако детето с удоволствие го консумира. Ако не изберем заместване на формула, тогава протеинът в млякото също е подходящ за заместване месо, включително птици, и яйца. Ако обаче ядете телешко и телешко месо, внимавайте за възможни кръстосани алергии. За готвене вместо краве мляко и млечни продукти могат да се използват растителни млечни напитки, кремове, кремове за готвене, но съдържанието им на хранителни вещества и витамини се различава значително от млечните продукти от животински произход.