Плюсове и минуси при храненето с месо - ежедневно хранене

Ядем ли месо? Колбасът причинява ли рак? За какво са прави вегетарианците/веганите и какво можем да научим от палеозитите? Кога яденето на месо може да бъде рисковано? Опитваме се да съберем, без крайности и обективно, какъв е смисълът от яденето на месо и какви опасности може да крие.

храненето

Леле, отново дискусионна тема, която също може да бъде коментирана - тролове, немислещи, фанатици и т.н. резервен.

Консумацията на месо е нездравословна? Не. Яденето на месо само по себе си не е нездравословно. Точно както можете да живеете напълно здравословен живот без месо. През 2009 г. например Американската диетична асоциация обяви правилно изпълнената (!) Вегетарианска или дори веганска диета за безопасна. Но те не са по-здравословни от всеядната диета! Ако човек яде месо, ако не го прави, той може да се разболее по същия начин, най-много различно и ще бъде склонен към заболявания. Готово, не знам защо тези хора се карат. Има опасност за всичко, ако човек не го направи добре. И няма да сме безсмъртни, дори ако правим всичко както трябва ...

Британски учени проследяват здравословни вегетарианци и здрави всеядни животни в продължение на 17 години и със сигурност никой лагер не е бил по-здрав от другия. Нека имаме предвид също така, че резултатите от много изследвания, при които вегетарианската диета се оказва по-здравословна от всеядните, се дължат на факта, че вегетарианците като цяло са по-добре съзнателни за здравето. Не е честно (наистина неразумно и ненаучно) да ги сравняваме със случайна, несъзнаваща за здравето всеядна група, както често се случва.

Духовно, независимо дали консумацията на месо е нездравословна ... ами мисля, че това е частна работа на всички. Някога беше лошо за някои да казват, че показва колко етични или съпричастни са към яденето на месо или не. Кой „може да яде животно“ е по-лош човек? Хайде! Човек може да отдаде отрицателна карма на яденето на животни по същия начин или дори да се радва, че жизнеността на живо същество преминава, но въпросът може да бъде и неутрален за някого. Виждам фантазия във всяка идея и оставям всеки да решава сам, без да гледа на другия като на глупав/боклук, който не разбира точно своите възвишени мисли или рационален подход към това нещо.

Какво ви кара да ядете здравословно месо?

Това са най-забележителните здравословни свойства на месото:

  • висококачествени протеини: продуктите от животински произход, особено месото, съдържат много протеини. Разбира се, всяко количество протеин може да се приема с растителна диета, но животинските протеини съдържат значителни количества така наречените незаменими аминокиселини, които телата ни не могат да произведат. Те също присъстват в растенията, но като цяло значително по-малко (с изключение на соята например). Следователно протеините от животински произход се наричат ​​цели протеини. Това също означава, че трябва да консумираме по-малко от месо, отколкото от растения, за да получим всички основни аминокиселини. Очевидно това не означава, че трябва да ядете месо.

Веган културист демонстрира от какви супер растителни източници на протеини се храни

    Витамин B-12: всъщност това е единственият витамин, който наистина можем да попаднем в тялото си в адекватни количества само с храна от животински произход. Въпреки това, той също се намира повече в червата. Само пример. Пилешките гърди напоследък (също) са истинска звезда, също са вкусни, но в 10 dkg пържени пилешки гърди са само 6%-намира се в средната препоръчителна дневна доза (RDA) за витамин В12 за възрастен и в същия брой пилешки дробчета на пара. 281%-на. И в 10 dkg пържено шаранско парче, витамин В12 е RDA 25%-е намерен. Всъщност дори по-голямото брашно яйце има повече витамин В12 (RDA 11%-а) повече от 10 дка в пържени пилешки гърди. Витамин В-12 така или иначе не е в много храни, което много хора смятат, че е. Вече писахме за това ТУК.

Разбира се, месото е богато и на други витамини, но с повечето от тях наистина сме в състояние да се храним адекватно дори с добре подготвена вегетарианска/веганска диета. В този случай обаче обикновено може да се нуждаете от обогатени храни и хранителни добавки.

Фолиева киселина: фолиевата киселина е специфично витамин, който може да бъде покрит с храни на растителна основа (напр. спанак, бобови растения), но всъщност присъства в значителни количества в храни от животински произход, особено карантия. Освен това трябва да се има предвид, че използването на фолат от растителен произход е, така да се каже, по-трудно. (Оставащи в сравнение с пилешки гърди и пилешки дробчета, само 10 dkg пържени пилешки гърди 1%-прехвърлете, ако покривате препоръчителната дневна доза фолат, докато 10 dkg задушен пилешки черен дроб144%-над!).

Желязо: по подразбиране можем да покрием и минералите, необходими за тялото ни, без да консумираме месо. Желязото обикновено се нарича минерал на месото. Карантията наистина е забележително богата на желязо храна, но това не е задължително случаят при постно месо, дори и пържола. Сега няма да се отмия от гледането на пилешките гърди, но нека видим отново този пример. Само 10 dkg пържени пилешки гърди 6%-се намира в дневния ни прием на желязо (RDA), но в толкова много пилешки дробчета на пара 65%-на.
Доброкачественият животински черен дроб може да предизвика божествена храна за времето за пържене на пилешки гърди и струва по-малко от половината!

Противно на заблудите, желязото се абсорбира и от храни с растителен произход, особено когато консумираме богати на желязо растения като сухи бобови растения (боб, леща и др.) С богати на витамин С храни. Абсорбцията на желязо може да бъде инхибирана от съединения в растенията, напр. фитати, полифеноли, те обаче се разлагат при термична обработка.