Плюс точки в сравнение с конвенционалните стоки - FOCUS Online
Органична храна
През май Stiftung Warentest съобщи, че органичната храна не е автоматично по-здравословна от конвенционално произведената. В една област обаче органичното вещество е значително по-добро: в 75 процента от тестваните продукти не се откриват пестициди. За разлика от тях, само 16 процента от конвенционалните стоки не са замърсени.
Прекомерното наторяване на почвата означава също, че инспекторите често намират големи количества нитрати в растителните храни, особено през зимата, които човешкото тяло превръща в вредни нитрити. Биологичните стоки се нуждаят от малко тор предимно на растителна или животинска основа, поради което съдържанието на нитрати в биологичните стоки е ниско.
Тъй като те са по-малко оплодени, органично отглежданите ябълки, моркови или картофи често са по-малки и са израснали по-нередовно. Те компенсират това със вътрешни стойности: тестваните обикновено имат по-добър вкус от конвенционално произведените стоки. По-интензивният аромат се създава, защото те растат по-бавно и следователно съхраняват по-малко вода. За разлика от конвенционално произведените стоки в супермаркетите, органичните плодове и зеленчуци също могат да узреят напълно. От друга страна, те могат да се съхраняват по-малко. Съдържанието на витамини и минерали в биологичните продукти често е по-високо, отколкото в сравними храни. За конвенционалните стоки до известна степен са разрешени генетично модифицирани компоненти; за всички биологични продукти е строго забранено.
Необичаен органичен асортимент
Ако разгледате отблизо асортимента в магазина за здравословни храни, ще откриете, че там можете да намерите продукти, които иначе не се предлагат в магазините. Много асоциации и производители на култивиране разчитат на стари или почти забравени видове като зърнения амарант от инките или ряпа и постелин в зеленчуковия отдел.
С месо, мляко, птици или яйца потребителите могат да бъдат сигурни, че купуват продукти от хуманно отношение към животните. Това означава, че животните имат достатъчно място, разрешено им е да живеят в стадото и им се дава естествен фураж, който не трябва да съдържа антибиотици или хормони на растежа.