Плаж Защо протеиновата диета е опасна
Диетата ни може да повлияе на поведението ни, да предизвика положителни ефекти като креативност или ясновидство, но може да има и негативни последици като безпокойство или объркване. А богата на протеини диета - пълна с червено месо и сирене - е особено опасна за мозъка.
Многобройни факти доказват, че функционирането на мозъка ни, както и здравословното ни състояние са тясно свързани с диетата ни. Изследователите наскоро установиха, че някои диети увеличават податливостта към фатални невродегенеративни заболявания като Алцхаймер, Паркинсон или множествена склероза. Според едно проучване консумацията на месо увеличава риска от развитие на деменция с триста процента. Това със сигурност се дължи на пестициди, свързани с животински мазнини, или на твърде много протеини, които съдържат високи нива на глутамат, аминокиселината, която свръхстимулира невроните и причинява тяхната смърт (екситотоксичност на глутамата).
Едно от водещите проучвания за екситотоксичност установява, че богата на месо диета повишава нивата на глутамат в кръвта - това ниво е сто процента по-високо при невродегенеративни пациенти. Както е известно, месото е богата на глутамат храна, особено говеждо и други червени меса, открити в големи количества от тази аминокиселина. Освен това соковете също са пълни с глутамат.