Платформа за наблюдение на хранителната верига INRAE INSTIT
„Подобряване на здравното наблюдение на хранителната верига“ е амбицията на новата платформа за надзор на хранителната верига (платформа SCA). От 2018 г. тази система, подкрепена от INRAE и 13 други публични и частни партньори, изучава всички биологични и химични опасности, които могат да замърсят храните и представляват риск за хората.
Публикувано на 08 октомври 2020 г.
Независимо дали е от животински или растителен произход, храната може да носи патогенни микроорганизми като вируси, бактерии или дори паразити, отговорни за интоксикацията при хората. Нашите храни също могат да съдържат голямо разнообразие от химически съединения (добавки, пестициди, промишлени замърсители, опаковки) или вещества от естествен произход, като следи от метални елементи, токсини от растения, водорасли или гъби.
Изправени пред тези рискове за здравето, Общата среща на върха на храните от 2017 г. препоръча да се засили националната система за наблюдение и превенция на здравето. Осъзнавайки това желание, INRAE и 13 партньори обединиха сили през юли 2018 г. чрез рамково споразумение за създаване на платформа за наблюдение на хранителната верига (SCA).
Мултидисциплинарно пространство за съвместно сътрудничество, посветено на наблюдението на хранителната верига
Платформата SCA предлага пространство за консултации за всички частни и публични участници, насочени към подобряване на последователността на действията за надзор на здравето в хранителната верига и оптимизиране на разходите. За тази цел тя осигурява мениджъри 1 методологична и техническа поддръжка на системи за мониторинг.
Така стартира работата по два патогена: Salmonella, отговорна за колективно отравяне с храна (TIAC) и Escherichia coli, произвеждащи шигатоксини (STEC), вероятно причиняващи хемолитични и уремични синдроми (SHU) при деца.