Пластмасови, дървени и метални дървени лъжици в сравнение

Премахнете предразсъдъците - поставете дървени лъжици е нашият апел. А именно в многобройните им материали, които могат да бъдат закупени на пазара. Кухненските приспособления, изработени от пластмаса, дърво и метал, са твърде гъвкави, за да могат да изгонят дори един от тях от кухнята поради хигиенни страхове. Всеки материал има специфични предимства - и предразсъдъци. Нашето изследване ви подготвя няколко образователни момента за дървената лъжица и нейния материал.

Колкото и естествено да е разбъркването на яхнията с дървена лъжица - много хоби готвачи имат резерви към уж незамърсеното дърво. Има и мисълта за бързо размножаващи се бактерии в фините пори на дървото. В същото време те не са сигурни дали пластмасовата дървена лъжица може да бъде по-добра алтернатива. Пластмасата е непредсказуема - всякакви токсини могат да излязат, ако лъжицата за готвене в тенджерата стане твърде гореща. Най-накрая осигуряваме спокойствие и тишина в чекмеджето с дървена лъжица - и сигурността да имаме хигиенно чисти кухненски приспособления в шкафа.

Дървени лъжици: любими на редакционния екип

Комплект от 4 части
Маслиново дърво втрива се със зехтин, иначе необработен
Естествено и индивидуално зърно

Изключително малка мистрия
материал: Специална пластмаса
Гарантирано липсва в повечето домакинства

Прорезан черпак за изваждане на тестени изделия и други храни от вода за готвене и мазнини
Налични черпак от неръждаема стомана и лъжица за паста

Дървената лъжица: антибактериална и естествена

Антибактериалният ефект на дървесината върху дървесните видове е научно доказан челюст, Смърч, лиственица, клен, Дъб, топола и бук. Особено се откроява сърцевината на бора. Бактериите имат най-малък шанс да се размножават върху него. Таниновата киселина в дървесината помага за намаляване на разпространението. Поради това бактериите, които попадат върху дървото по време на готвене, се убиват. Този ефект се дължи и на порестата дървесна структура, която позволява на водата да проникне в по-дълбоките слоеве на дървесината и в същото време премахва водата, необходима за размножаване от бактерии.

Ако искате да използвате дървена лъжица с гарантирано замърсяване, трябва да обърнете внимание на закупуването на напълно необработена дървесина. Производителят предоставя информация за това в бележките си за продукта, ако не можете да повярвате с просто око. След това можете сами да омазните и поддържате дървото. зехтин, Слънчогледово олио или друго, доколкото е възможно безвкусно масло са много подходящи за това.

Лъжици за готвене от маслиново дърво, тиково дърво, бамбук или акациево дърво

Алтернативите на местните видове дървесина като бор са благородни варианти като тиково дърво, Абанос и Акациево дърво или но бамбук и Маслиново дърво. Ако искате да се стремите към устойчивост, бамбукът е добър избор като бързо растяща суровина. Дървесината от маслинови дървета се обработва само когато дърветата вече не дават плодове. Дървените лъжици от маслиново дърво могат да бъдат разпознати по типичното им зърно.

Разбъркайте с дясната дървена лъжица, така че да е устойчива на надраскване

Ключов аргумент в полза на използването на такъв Дървена лъжица е, че можете безопасно да го използвате с всякакви съдове за готвене. Умението да използвате гъвкавата дървена лъжица е особено важно, ако често работите с тигани с пластмасово покритие. Никога няма да получите тефлонов тиган, надраскан с дървена лъжица. Ако защитата на вашите съдове за готвене е важна за вас Пластмасови дървени лъжици добра алтернатива на дървената лъжица.

Въпрос за цената: За какво служи дупката в средата на дървената лъжица?

Най-често срещаният отговор на въпроса за какво служи дупката в средата на лъжицата за готвене е: Да затвориш - смешно, но грешно. Такива помощници в кухнята също са Лъжица за смесване Наречен. Кръглата вдлъбнатина има за цел да сведе до минимум съпротивлението при разбъркване. Тестото може да се смесва и на ръка. Лъжиците за смесване обикновено имат заострен край. Това позволява храната да се разбърква или остъргва дори в ъглите на тенджерата. Като алтернатива можете да използвате и специални шпатули. Това означава плоски дървени лъжици с ъглови краища.

Пластмасови дървени лъжици: Качеството върви ръка за ръка с безвредност

Има защитници и противници: някои смятат, че пластмасовата дървена лъжица е хигиенно чиста материя, защото се почиства лесно и може да се постави в съдомиялната машина. Други се страхуват от опасни химични съединения, които могат да избягат при високи температури и да се комбинират с храна - проблем, който наистина не е напълно неоснователен.

Федералният институт за изследване на риска (BfR) изчислява, че около 10% от пластмасовите кухненски прибори съдържат вредни вещества. меламин е основният компонент на тревожните добавки в пластмасата. Все още трябва да се спомене формалдехид. Ако тези вещества се срещат във високи концентрации, BfR не може да изключи увреждане на здравето.

Химичното съединение на меламин и формалдехид все още често се използва за направата на пластмасови дървени лъжици. Резултатът е, че продуктът става особено стабилен. Ако оставите дървената лъжица, която съдържа такива вещества, в тенджерата по време на готвене, меламинът и формалдехидът могат да се отделят в храната. Дразненето на лигавицата е най-честата последица от поглъщането на формалдехид. Излиза пластмасова дървена лъжица Меламинови смоли бъдете подготвени, следователно трябва да избягвате като предпазна мярка, колкото и примамливи да са офертите.

Пластмасовите покрития от WMF например не използват меламинови смоли. Производителят разчита на прилагането на a Специална пластмаса. Алтернативи са и дървените лъжици силикон или найлон - Топлоустойчив до около 200 ° C и идеален за разбъркване в горещ тиган.

Метални дървени лъжици: Не е за чувствителни повърхности

Едва ли ще намерите дървени лъжици и лъжици за смесване, изработени от метал. Триумфалното придвижване на покритите тигани и тенджери изисква материал, който внимателно четка повърхността. Следователно пластмасовите материали като силикон и дърво са предпочитани за производство. Метална дървена лъжица все още са в търсенето - като черпаци, лъжици с решетки, лъжици за наливане, лъжици за сос и много други. Неръждаемата стомана запазва трайно блясъка си и е лесна за почистване. Офертите за помощници в кухнята от този вид са толкова широки, колкото и предизвикателства в кухнята. Ще срещнете голямо разнообразие от форми, които ви подготвят за всички ситуации в кухнята.

Всеки, който някога се е опитвал да порционира тестени изделия върху чинията с нормална лъжица, знае за проблема с улавянето на тестените изделия. Лъжица за паста с дълги зъби предпазват макароните от изплъзване. Освен това Решетъчна лъжица посуда, която не бива да липсва във всяка кухня. Можете да си купите тестени изделия като Maultaschen, Gniocchi или Spätzle от Вода за готвене извадете и източете, точно както изваждате храната гореща мазнина може да се намери. Дори да не превишавате температура от 175 ° C при пържене в дълбочина, мазнината може да достигне по-висока температура и да атакува термостабилни пластмасови покрития. За да избегнете това взаимодействие, можете да използвате метални дървени лъжици - по-безопасно, отколкото съжалявате. Предпоставката за това е, разбира се, тиганите и тенджерите, които използвате, да не са чувствителни към драскотини. Металните лъжици за готвене WMF са направени от материала Кромарган, неръждаема неръждаема стомана, в която се обработват хром и никел. Страдащите от алергия към никел обаче не могат да се възползват от неговия блясък и лесно почистване.

Дървени лъжици за готвене и пластмасови лъжици от хигиенна гледна точка: Сравнението

Изискванията към материала са еднакви: той трябва да е топлоустойчив, да не се трие върху храната и да се почиства лесно. Преди всичко в последната точка обаче, трябва да се сбогувате с идеята, че неподходящите кухненски джаджи за съдомиялна машина са хвърлячи на бактерии. Дори дървената лъжица да не излекува съдомиялната машина в дългосрочен план, това не казва нищо за нейните хигиенни свойства. Напротив, пластмасовите лъжици, върху които има фини драскотини, много по-лесно се прикрепват към бактериите. Ако обърнете внимание на неповредения материал и правилното почистване, лъжиците от дърво и пластмаса остават хигиенно кухненско помагало дори след употреба.

И двата материала имат оправданието си да имат безопасно място в нашето чекмедже. Ако имате постоянни съмнения относно това коя дървена лъжица трябва да изберете, най-добре е да поръчате и двата материала. Кое ще ви е любимо в крайна сметка е показано на практика.

Дървена лъжицаПластмасова дървена лъжица

	The антибактериален ефект от дърво е научно доказано. Почистването се извършва последователно със студена и гореща вода.		Пластмасовата дървена лъжица е лесни за почистване. Остатъците от храна не залепват. Освен това е подходящ за съдомиялна машина.
	Съдържа необработено дърво няма замърсители, които могат да се отделят в храната при готвене и разбъркване.		Топлоустойчиви пластмаси издържат на температурите в тенджерата или тигана, без да отделят вредни вещества в храната.
	Много видове дърво са устойчив. Бамбукът например е бързо растяща суровина - производството му не може да се сравни с това на пластмасовите лъжици за готвене.		Пластмасови дървени лъжици се предлагат в повече да оформя отколкото дървените кухненски помощници. Печещите гребла например са практични помощници за специални ситуации на готвене.
	Подходящ прибор за покрити тигани.		Без надраскване покрити тигани.
	Дървена дървена лъжица мъст почистени на ръка ще. Циклите на съдомиялните машини повреждат материала.		Пластмаси, произведени от Меламинови смоли са произведени не са безвредни за здравето.
	Дървените лъжици трябва да са дълго време на открито суха. Ако твърде много влага набъбне и се напука, за съжаление те трябва да се изхвърлят.		В фини и дълбоки канали бактериите могат да се натрупват по-добре, отколкото с дървена лъжица. Водата, която не може да проникне в лъжицата, е идеалното място за размножаване за тях.

Дървената лъжица в съдомиялната машина: фалшиво или ефективно почистване?

Дървена лъжица може да издържи поколения, но не и когато е изложена на елементите на огъня и водата. Дървена лъжица бързо се подува и обезцветява в съдомиялната машина. Почистването в съдомиялната машина не става по-ефективно. За да можете да използвате кухненските си прибори дълго време, препоръчително е да ги миете на ръка.

Вземете до почистванебез препарат. Това гарантира, че дървената лъжица не приема вкуса.
Вместо това го измийте със студена вода и след това го изплакнете с гореща вода.
Изплаква дървената лъжица веднага след употреба, така че остатъците от храна да не изсъхнат.
За цялостно почистване можете също да разтриете лъжицата със сол.
Оставете дървената лъжица да изсъхне добре, не я поставяйте обратно обратно в чекмеджето.

След почистване, поддръжка: В зависимост от това колко често използвате вашата дървена лъжица, трябва да я омазнявате на всеки 1-2 месеца. Ако дървесните влакна стърчат, шмиргелната хартия ще помогне за изглаждането на повърхността отново. След това трябва отново да почистите и намажете дървената лъжица.

Кухненски помощник за кухненския помощник: рафта с дървена лъжица

Междувременно вероятно има изобретение за всичко - кухненски джаджи, както и помощници за кухненски джаджи. Поставката за дървена лъжица е най-добрият пример за това и се налага във все повече домакинства. Рафтът има смисъл, ако отговаря на вашите навици за готвене: Ако хвърляте дървената лъжица във водата за миене след всяко разбъркване в соса или го поставяте на работния плот, защото не знаете къде да го сложите, например.

Заключение: какво ще кажете за хигиената на нашите дървени лъжици

Тъй като пластмасовите кухненски прибори могат да се поставят в съдомиялната машина, мнозина вярват, че пластмасовите дървени лъжици са по-хигиенични. Според настоящото състояние на знанието тази идея може да бъде изложена като заблуда. дърво а именно има антибактериален ефект. Почистването със студена и гореща вода и изсушаването на дървената лъжица стимулират ефекта. От подути дървени лъжици с дълбоки пукнатини и драскотини Пластмасови лъжици от друга страна, трябва да се разделите. Бактериите се утаяват и размножават по-специално в жлебовете на пластмасата. В Метална дървена лъжица нямате този проблем, защото бактериите не могат толкова лесно да се прикрепят към повърхността си.

Без значение кой материал сте избрали, не трябва да готвите дървената, пластмасова или метална дървена лъжица. В крайна сметка това е само там, за да се разбърква. Ако трябва да сте забравили дървената лъжица в саксията, ефектите от дървената лъжица са незначителни. В най-лошия случай дървото може да набъбне или да се напука. Пластмасовите лъжици, съдържащи меламин и формалдехид, обаче могат да отделят вредни вещества в храната. Същото важи и за металните лъжици за готвене, които съдържат никел. Страдащите от алергия към никел не могат да се откажат от него. По-добре ви поднасят дървени лъжици или лъжици за готвене, изработени от силикон или специална пластмаса - като всички хоби готвачи, които искат кухнята им да бъде зона без замърсяване и без микроби.