Планове за надзор и контрол Министерство на земеделието и храните

  • Начало>
  • Планове за мониторинг и контрол

Тези планове са основен инструмент за безопасност на храните и в същото време допринасят за промоция на френски селскостопански и агрохранителни продукти за износ. Всяка година, приблизително 60 000 проби се извършват като част от тези PSPC, което води до повече от 800 000 резултата от теста извършва се от одобрени лаборатории, контролирани от референтни лаборатории.

планове

Каква роля в системата за безопасност на храните ?

Генералната дирекция по храните (DGAL) прилага два вида контрол, за да гарантира безопасността на храните за гражданите по цялата хранителна верига:

контрол на заводи за производство и дистрибуция на храни, да гарантират, че тяхната експлоатация е в съответствие с регламентите (добри хигиенни практики, самоконтрол на продукти и др.);

контрол на продукти (френски и вносни), чрез провеждането на кампании за вземане на проби от храни, наречени планове за наблюдение и планове за контрол.

Плановете за наблюдение и планове за контрол (PSPC) се подчиняват на две различни стратегии и се допълват. Въз основа на проби, представителни за производството или потреблението, плановете за мониторинг позволяват да се оцени цялостната експозиция на потребителя към определен риск и по този начин да се идентифицират мерките за управление, които да го контролират.

Планове за контрол, що се отнася до тях, ще се отнасят до целеви храни, които представляват повишен риск от замърсяване и по този начин ще позволятоценка на ефективността на прилаганите управленски мерки.

DGAL ръководи системата PSPC и координира тяхното прилагане с другите компетентни министерства (1) .

Той контролира:

  • замърсяване на първична животинска продукция и храни от животински произход, национални или вносни, на всички етапи от хранителната верига;
  • замърсяване на първични растителни производства (ферми);
  • замърсяване на фуражи за животни, битови или вносни.

Какви замърсители се търсят ?

  • химически замърсители, ветеринарни лекарства като антибиотици, забранени вещества като хлорамфеникол, пестициди като органохлорини, следи от метални елементи като олово, органични замърсители като диоксини.
  • биологични замърсители, бактерии като салмонела, вируси като хепатит вирус, токсини като микотоксини, паразити като ехинококи).
  • физически замърсители (радионуклиди).

Тези замърсители имат известен или предполагаем вреден ефект върху здравето на потребителите, с последствия за краткосрочен (напр. хранително отравяне със салмонела) или дългосрочен (хронична токсичност, която може да доведе до рак или ендокринни нарушения).

Основни резултати през 2019 г.

17 планове за мониторинг или планове за контрол са извършени през 2019 г. от DGAL

Примерни планове: тестване за остатъци от ветеринарни лекарства при отглеждани риби, E. coli STEC в кайма, хистамин в рибни продукти, остатъци от продукти за растителна защита в растенията, диоксини в фуражите.