Планирайте храненията си Шоколадови съвети и трикове; Тиквички
В продължение на години идеята за планиране на храненето ми се струваше дълбока скука и най-вече ненужна: задоволявах се редовно да складирам шкафовете и хладилника си, а останалото беше свършено. с пълна спонтанност. В действителност формулирах стратегии, за да се възползвам от пресните продукти, които купих, но всичко остана много течно и можеше да бъде променено или изоставено, ако се размисля, ако ми свърши времето или ако най-накрая искаме да излезем.
И така: имах дете.
Придържах се към една и съща несистема месеци и месеци, докато накрая осъзнах, че вече не работи. Вместо да се насладя на вкусната свобода на импровизираното готвене, каквато се радвах от двадесетгодишна възраст, се почувствах сресиран идеята да намеря време между работата си и сина си за приготвяне на храна и най-вече разочарован да се озова най-често в задната част на стената, готвейки основни неща, които не ми създаваха чувство на удовлетворение.
В крайна сметка осъзнах, че трябва да планирам храната си. Няколко месеца по-късно съм много по-щастлив готвач и по-спокойна. Не планирам менютата ни в писмена форма всяка седмица - понякога просто трябва да мисля за това в главата си - но правя редовно достатъчно, за да съм в мир с готвенето си отново.
Моят начин
Първо, планирам само ястията, които приемам с Maxence - обядите ми са или много прости, или са изядени - и при нас няма нужда да планираме закуски, десерти или закуски.
Изграждам стратегията си в понеделник, след като открих съдържанието на седмичната си зеленчукова кошница, а също така взех предвид:
- Бърза инвентаризация на моя шкафове и фризер за да идентифицирам какво искам или трябва да използвам, плюс всички съставки и малко остатъци от предходната седмица (домашен бульон, песто, остатъци от тесто ...),
- Списъкът на моите кулинарни желания на момента, вдъхновен от различните ми четива,
- Идея на нашата разписание от седмицата - кога се храним у дома или навън, кои вечери ще ми дадат време за готвене, имаме ли гости и т.н.
Замислям се, ровя в колекциите си от рецепти на хартия и на компютъра си, проучвам дали имам нужда от повече информация или вдъхновение и установявам:
- A списък на ястията с деня, в който планирам да ги приготвя, включително остатъци от ястия и ястия с заместващи знаци (вж. по-долу), и подчертавайки кои елементи от тези ястия трябва да бъдат подходящи за нашия двегодишен син,
- Списък настъпки за подготовка което може или трябва да се направи предния ден (почистете зеленчуците, сложете нахута да кисне, направете тестото за пицата или киша, извадете съставка от фризера и т.н.),
- A списък за пазаруване за съставките, които ми липсват, с деня, в който ще ми трябват, за да знам кога да отида в кой магазин.
Всичко това ми дава ясна идея какво да правя и кога, което ми позволява да готвя на малки стъпки в моменти, които ми подхождат.
Намери отдолу 9-те предимства и 7-те „Да, но“ планиране на хранене.
Планиране на храненето: 9-те предимства
След като свикнете с упражнението, е възможно да създадете седмично меню за половин час - освен ако не искате да отделите време или внезапно искате да реорганизирате работната си книга. Рецепти на сезон, което направих преди две седмици - и след това просто го разточете, спестявайки време и мозъчен сок за нещо друго.
- Това е най-добрият начин даексплоатирайте (накрая) вашите готварски книги, вашите изрезки от списания и рецепти, които намирате в интернет.
Вече дадох няколко съвета как да извлечете максимума от вашите готварски книги и когато седнете, за да си представите вашите ястия за седмицата, сега е моментът да включите рецептите, които харесвате.
- Ти се справяш по-добре обърнете резервите си.
Като редовно проверявате какво имате на склад, което трябва да се използва веднага, и избирате рецепти, които включват тези съставки.