План за действие за малък хранителен магазин

малък

Големи търговци на дребно като Magnit, Pyaterochka и Dixy буквално са превзели руския пазар на храни. Собствениците на малки хранителни магазини активно напускат нишата, което не винаги е оправдано. Оцеляването и дори увеличаването на печалбите в ерата на супермаркетите за хранителни стоки е реално, за това просто трябва да се научите да разбирате нуждите на купувача и да започнете да отговаряте на неговите очаквания, играейки върху несъвършенството на големите търговски вериги.

1. Фокус върху географията

действие

Дори ако няколко супермаркета са разположени едновременно около магазина ви, когато сте в центъра на спален кът, този факт не бива да ви притеснява. Факт е, че супермаркетите са по-популярни в местата на задръствания на жителите със средно ниво на доходи, поради доверието на купувачите. Основното нещо е да не загубите това доверие, за което трябва внимателно да следите нуждите на ядрото на купувачите, те ще ви донесат печалба.

Има възможност - да се премести по-дълбоко в жилищни райони. Това важи особено за големите градове, където големите търговци по правило разчитат на наемането на пространство в големите молове. SEC от своя страна обикновено се намират извън града, а за хляб и други основни стоки рядко някой пътува до тях всеки ден.

малък

3. Работа с малки доставчици

план

На фона на хранителните гиганти, сътрудничеството с малки доставчици на качествени продукти за дома ще помогне да се открои. Намерете продавачи, предлагащи месо, мляко, селски яйца, домашно приготвени сладкиши и други, които едва ли някога ще се появят в големите магазини. Винаги има търсене на такива стоки, но трябва сериозно да подходите за поддържане на качеството и достатъчните обеми уникални продукти, тогава прочутата от уста на уста ще работи върху репутацията на вашия магазин.

Добри примери за това, което рядко се появява на витрините на големи търговски вериги:

  • прясно месо;
  • сушена риба;
  • млечни продукти "от селото";
  • сезонни плодове на достъпна цена;
  • оригинални сладкиши.

Причината за ефективността на метода се крие в невъзможността доставчиците на гореспоменатите стоки в достатъчен обем да осигурят търговски мрежи. Не пропускайте възможността да го използвате.

4. Фокусирайте се върху тегло стоки

хранителен