Пюретата от; добродетели от маслодайни семена; кулинарни съвети
Не, но сериозно, защо все още има хора, които се тровят с намазки, пълнени с палмово масло, захар и куп лайна ? Природата ни предлага истински чудеса, така че нека се възползваме! Пюретата от маслодайни семена имат много хранителни стойности и са по-смилаеми. Ако ги изберете органични в допълнение, те не съдържат оцветители, консерванти или лоши добавки (ето защо ще забележите, че маслото се издига на повърхността, просто трябва да разбъркате и преди да намерите гладка текстура и хомогенност). Както и да е, изгубвам се, бърз преглед на тези чудеса !
Има голямо разнообразие от пюрета от маслодайни семена, всяко със свой специфичен вкус:
- пюре от сусам, наречен тахан. Сусамът е добър източник на желязо, важен за правилното оксигениране на клетките и борбата с умората. Пюрето съдържа и калций (магнезий и цинк.
Това пюре може да се предлага в различни форми: бяло, полукомплектовано, цяло или черно (по-силно на вкус), леко горчиво, препоръчително е да се консумира за солени рецепти като киш, хумус, супи, дресинги, сосове ...
- Бадемово пюре. Бадемът се отличава с богатството си на калций, магнезий и витамин Е. Съществува в бяла или цяла каша. Бяло, то замества маслото. Пълно, бадемовият вкус присъства по-силно и структурата му е леко зърнеста, но е по-богата на протеини (20%) и на магнезий. Освен това, за да продължат с всичките си качества, бадемите имат повече калций от млякото.
- Фъстъчено пюре. Фъстъците са богати на протеини (26%) и добри мазнини, те съдържат и осигуряват много минерали, включително калий. Внимавайте да не го объркате с фъстъчено масло, което често съдържа захар, сол и олио. Вкусът му е подчертан, но се комбинира много добре както със сладки (бисквити, каши ...), така и със солени (печени тикви, супи, пюрета, сосове, кремове ...) рецепти.
Пюре от лешник . Това пюре е най-богатото на омега 9, което е полезно за сърдечно-съдовата система. Освен това е добре снабден с витамин В9. е идеална за приготвяне на домашна рецепта за намазване, смесена с какао или парченца черен шоколад, много по-добра е от Nutella !