Пюре от карфиол - Едит; s Кухня

Както ви казах в предишната рецепта, ядох риба, маринована със соев сос

с пюре от карфиол. Той е прекрасен, лек и ароматен, по-малко калоричен от пюрето

от картофи. Може също така да се консумира успешно в Диета на Дюкан.

За да го консумирате в Диета с ниско съдържание на въглехидрати, заменете киселото мляко с мазна ферментирала сметана и отстранете сухото мляко.

450 г замразен карфиол (или суров)

2 lg с горно мляко на прах (обезмаслено, ако сте на диета)

150 g кисело мляко (използвах пробиотик Oly 2%)

1/2 lgt подсладител (ксилитол)

- количества за 2 порции -

Как така:

Отцеждаме киселото мляко в сито, в което слагаме марля на двоен слой за около 1-2 часа.

Задушаваме карфиола на пара (по този начин той запазва повечето си хранителни вещества).

Поставяме леко охладения карфиол в кухненския робот заедно с млякото на прах, солта, ксилитола и киселото мляко.

и разбъркайте добре, докато получите доста фино пюре.

Можем да извършим операцията и с ръчния пасатор. По този начин ще получим много по-фино пюре.

Сервираме като гарнитура към месо, приготвено по различни начини или като такова,

защото е много вкусно и празно.

Ако не сте на диета, можете да използвате заквасена сметана вместо кисело мляко и 1 lb масло. Ще се получи по-вкусно.

---