Пюре от цвекло

грудкови зеленчуци

В името на разнообразието е добре да замените обикновеното картофено пюре с пюре от други грудкови зеленчуци. НА пюре от цвекло много вкусна алтернатива, плюс супер здравословна. Добре се комбинира с печено месо и риба, когато е топло, но може да се яде и студено.

Съставки

  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1 малка глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 2 големи варени цвекло
  • 1 чаена лъжичка заквасена сметана (крем крем)
  • 1,5 ч. Л. Балсамов оцет
  • 1,5 ч. Л. Настърган хрян

Подготовка

  1. Накълцайте лука и чесъна и печете в чаша.
  2. Междувременно нарежете цвеклото на малки кубчета и добавете към лука. Поръсете с балсамов оцет и запържете, докато оцетът се абсорбира и цвеклото леко залепне.
  3. Свалете от котлона, добавете заквасената сметана, пюрирайте с ръчно смути, разбъркайте настъргания хрян.