Пюре от целина вместо картофено пюре - Blogger Culinary

Диабетиците отдавна знаят, че избират храни, които не повишават много нивата на кръвната захар, така че е необходимо да се прави обяд от съставки с нисък гликемичен индекс. Не само диабетиците, но и хората, които се хранят с ниско съдържание на въглехидрати, се съветват да опитат, че картофеното пюре може да бъде заменено плавно с пюре от целина.

Грудката от целина така или иначе беше малко занемарена в унгарското ястие. Не само добър за бульон, но и за салати и гарнитури. Тъй като е с ниско съдържание на калории, задължително е диетите да го включват в менюто. В тази рецепта кремът има най-много калории, но ще направи соса приятно копринен.
В по-диетичен вариант, вместо крем, поръсете със собствения си бульон с малко повече лимонов сок. Претеглете сока с черпак и след смесване разредете със собствен сок, ако е необходимо. Ще вкуси малко по-кисел сос.

НА целина неговият укрепващ ефект е бил известен още на древните гърци, но той е станал наистина популярен през 17-ти век, когато любовникът на френския крал редовно го е сервирал на владетеля, твърдейки, че целината укрепва гениталиите. В същото време растението укрепва и имунната система чрез активните си съставки.

---