Pizzette Siciliane - сицилианска пица - рецепта

1.Омесете брашното, захарта, солта, маслото, зехтина, маята и хладка вода в тесто с мая, докато тестото стане гладко и може да бъде извадено от купата за смесване. Покрийте и оставете да втаса за поне 30 минути при около 30 ° C. Втасалото тесто разполовете наполовина и отново разделете всяка половина на шест порции.

pizzette

2.Смелете порциите тесто на топки и оставете да втасат отново покрити за около 30 минути. *** Междувременно разбъркайте доматения сос със сол, захар, чесън на прах и черен пипер. Загрейте соса в микровълновата печка на 600 вата за около 10 минути. *** Отцедете моцарелата, подсушете я добре и нарежете на 12 тънки филийки. *** След това оформете на ръка топчетата тесто на около 10 см кръгове, като ръбът остава малко по-висок от средата. *** Нанесете супена лъжица доматен сос върху всяко тесто, като оставите ръба.

3.Първо загрейте фурната до 210 ° C конвекция/горещ въздух! *** Изпечете листа за печене с пицетите във фурната при 180 ° C за 10 минути. *** Извадете листа за печене и поставете маслина в средата на всяка пица, заобиколете я с моцарела, подправете с риган и капнете няколко капки зехтин. *** Сега печете отново във фурната при 180 ° C за около 4 минути, докато моцарелата се разтопи.

4-ти.Извадете и оставете да се охлади малко и след това украсете всяка пица с лист босилек. *** Тогава просто се наслаждавайте, независимо дали е топло или студено.;)

5.Добър апетит. Bom апетит. Buon appetito.