Пита с фалафел и хумус рецепта Яжте по-умно
Пита с фалафел и хумус - домашно приготвената бърза храна има най-добър вкус.
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 11,6 mg | (97%) | |
| Витамин B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 9,2 mg | (77%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 77 µg | (26%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,6 mg | (27%) | |
| Биотин | 11,1 µg | (25%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 32 mg | (34%) | |
| калий | 414 mg | (10%) | Повече ▼ |
| Калций | 292 mg | (29%) | Повече ▼ |
| магнезий | 156 mg | (52%) | Повече ▼ |
| желязо | 7,5 mg | (50%) | Повече ▼ |
| йод | 14 µg | (7%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,3 mg | (54%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3,4 g | ||
| пикочна киселина | 401 mg | ||
| холестерол | 1 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Отцедете нахута в гевгир и изплакнете. За хумуса сложете 400 г нахут в купа и пасирайте на ситно с ръчен пасатор.
Обелете и нарежете 2 скилидки чесън и настържете на ситно с малко сол в хаванче. Смесете с таханова паста, лимонов сок, кимион, зехтин и нахут.
Измийте, почистете и нарежете домати. Измийте билките и марулята и завъртете на сухо.
За фалафела обелете и нарежете на ситно кубчета лука. Обелете и натиснете останалата част от чесъна. Измийте магданоза, разклатете на сухо и нарежете на ситно.
За фалафела обелете и нарежете лука на ситно на кубчета. Обелете и натиснете останалата част от чесъна. Измийте магданоза, разклатете на сухо и нарежете на ситно.
Пасирайте останалия нахут. Разбъркайте лука, чесъна и магданоза. Подправете с 1 щипка кимион, сол и лют червен пипер. Омесете в галета.
С навлажнени ръце оформете сместа на топки с размер на орех. Сложете сусам в чиния и оваляйте топките в него. Натиснете леко плоски.
Загрейте слънчогледово олио в тиган. Запържете фалафела в него на умерен огън за 4-5 минути до златисто кафяво. Отцедете върху кухненска хартия.
Разполовете хляба и го напълнете с домати, билки и фалафел. Сервирайте с хумус.