Нива на кофеин в чаша кафе подробен преглед - списание Therapeutes
Кафето е най-големият източник на храна в кофеин.
Средната чаша кафе съдържа приблизително 95 mg кофеин.
Това количество разнообразни много обаче в зависимост от кафето и може да варира от почти 0 до над 500 mg.
Ето подробно ръководство за нивото на кофеин в различните видове и марки кафе.
Какви фактори оказват влияние върху нивото на кофеин ?
Нивото на кофеин в кафето зависи от няколко фактора, като например:
- Видът на кафе на зърна: Има няколко разновидности на кафе на зърна, които естествено съдържат различни нива на кофеин.
- Печене: По-леко печеното кафе съдържа повече кофеин, въпреки че по-дълбокото печено има по-богат вкус.
- Видът на кафето: Нивата на кофеин могат да варират в широки граници между често приготвяното кафе, еспресо, разтворимо кафе и безкофеиново кафе.
- Сервираната порция: Една „чаша кафе“ може да означава от 30 до 700 мл, което значително влияе върху нивата на кофеин.
Заключение: Нивото на кофеин зависи от вида на зърната, печенето, приготвянето на кафето и сервираните количества.
Колко кофеин има в чаша кафе ?
Най-важното за нивото на кофеина ви е типът кафе, който пиете.
1. Сварено кафе
Това е най-често приготвяното кафе в САЩ и Европа.
Често наричано само „кафе“, вареното кафе се прави чрез наливаневряща вода върху кафе на зърна обикновено се поставя във филтър.
Чаша сварено кафе съдържа около 70 до 140 mg кофеин или 95 mg средно (1, 2).
2. Еспресо
Еспресото се приготвя чрез принуждаване на малко количество гореща вода или пара през фино смлени зърна кафе.
Една порция еспресо обикновено е 30 до 50 ml и съдържа около 63 mg кофеин (3).
Следователно двойното еспресо съдържа повече или по-малко 125 mg кофеин.
3. Еспресо напитки
Много популярни кафе напитки се приготвят от еспресо, смесено с различни видове и количества мляко.
Например лате, капучино, макиато и американо.
Тъй като млякото не съдържа допълнителен кофеин, тези напитки съдържат същото ниво на кофеин като обикновено еспресо.
4. Разтворимо кафе
Разтворимото кафе се приготвя от сушено чрез замразяване или пулверизирано кафе. Обикновено е оформен като големи сухи парчета, които се разтварят във вода.
За да приготвите разтворимо кафе, просто смесете една чаена лъжичка или две кафе с гореща вода. Няма нужда да го разбърквате.
Разтворимото кафе обикновено съдържа по-малко кофеин от обикновеното кафе, при 30-90 mg на чаша (4).
5. Кафе без кофеин
Името му може да заблуди, тъй като безкофеиновото кафе не е напълно без кофеин.
Той може да съдържа различни количества кофеин, вариращи от 0 до 7 mg на чаша и средно 3 mg (5, 6, 7).