Пищни палачинки 3 рецепти
Палачинките се пекат в Русия от няколко века. Те са олицетворение на славянската кухня, заслужила заслужено място на закуски по целия свят. Палачинките са вкусни и вкусно пържени в маслени сладки, направени от течно тесто, което може да има различен състав. Вкусни и висококалорични палачинки на крачка. Те са нежни и ефирни на кефир. Има много други начини за приготвяне на това ястие. Нашите баби използваха собствена рецепта, но най-успешната остана.
Съставките
- Айран - 300 мл;
- Яйца пиле - 3 броя;
- Изцедете. Масло - 30 г;
- Брашно -1,5 чаша;
- Почивка. Масло - 40 г;
- Сода - 0,25 чаена лъжичка;
- Захар - 1 ч.л .;
- Сол - 1 ч.л.
Пищни палачинки на айран
Палачинки на Айран - това е много необичайно, но е вкусна рецепта. Те са нискокалорично ястие. Такива палачинки могат да се сервират с червена риба или гъби като лека закуска, както и да се сварят поширани яйца с яйца.
За да изненадате посетителите с необичайни палачинки, е възможно да ги приготвите на айран
Ако искате да опитате айран във вашата поничка, но нямате, можете просто да добавите кефир и малко минерална вода.
Палачинките от Айран са меки, високи, но солени. Така те не приличат на десерт, но правят страхотна закуска за тези, които не обичат сладкото.
Как да направите нежни и високи печурки на айран:
- Разбийте яйцата със захар на лека пяна.
- Загрейте айрана до стайна температура, добавете сол и разтопено масло.
- Смесете яйцата с айран и добавете брашно, като го добавяте на малки порции, като бързо разбърквате тестото.
- Добавете сода към тестото и го оставете да се вари на топло място за 15 минути.
- Запържете палачинките в тиган от двете страни.
Ако искате да направите ястието още по-питателно, най-хубавото е не да пържите палачинки, а да ги печете във фурната. За да направите понички, трябва точно и последователно да следвате всички стъпки, описани в рецептата.
Как се правят сочни палачинки от катика
Палачинките могат да се готвят на различни течности, включително katyk. На тази основа те не са като в училище, но са излишни и питателни. Тайната на вкуса им се крие в вида на закваска от катика.
Katyk е ферментирал млечен продукт, който се различава по това, че за ферментацията се използват бактерии от две култури наведнъж, преди да кипне млякото три пъти. Благодарение на тази технология katyk се оказва смел и поничките от него наподобяват вкуса на koksiki.
Палачинките с такъв кисело-млечен продукт могат да бъдат както сладки, така и солени. Това се регулира от количеството захар в теста. Приготвянето на такива палачинки е удоволствие.
Рецептата за вкусни палачинки на катик стъпка по стъпка:
- В отделен съд разбийте супена лъжица захар с 2 яйца. Трябва да получите еднородна текстура и светло жълт нюанс.
- Добавете 250 грама katyk към яйцата и разбъркайте масата много добре.
- Добавете смес от щипка сол и половин чаена лъжичка сода. Изчакайте содата да реагира с katyk и добавете брашно на малки порции. Доброто тесто трябва да наподобява консистенция на заквасена сметана.
- Разпределете маслото в тиган и след това включете огъня на средна интензивност.
- Порция в тиган, около 20 грама всеки, запържете тестото и палачинките от двете страни.
Съществуват различни трикове за приготвяне на вкусни палачинки, препоръчваме на начинаещите да проверят степента на завършеност на всеки ред палачинки с клечка за зъби. Такова лакомство трябва да се сервира с мед, заквасена сметана или сладко. Ако правите неподсладени палачинки, можете да добавите малко количество кайма, пържени гъби или сос от сирене към ястието. Сам по себе си, катикът също е добър сос, можете да добавите малко количество чесън, сол и зеленчуци или камшик с мед или захар.
Рецепта на баба за пищни палачинки
Кой не мечтае да опита отново бабини палачинки? Този вкус го познаваме от детството, защото баба готвеше точно като в училищната столова. По някаква причина не всеки може да приготви такива вкусни пишки самостоятелно, въпреки че рецептата е най-простата.
Тези палачинки се различават по своята височина и незабравим вкус, който ни връща в детството. За теста можете да използвате вода или мляко. Във втория случай поничките ще са по-богати на калории.
Как се правят палачинки "като баба":
- Разредете половин чаена лъжичка мая в половин литър мляко. Необходимо е да изчакате маята да набъбне малко, това ще отнеме не повече от 2 минути.
- В млякото на тънка струйка изсипете 300 г брашно активно, докато го смесвате с течност. Трябва да получите гладко тесто без бучки.
- Покрийте тестото с кърпа и го оставете да си почине на топло място за около 20 минути.
- Междувременно разбийте яйцата (2 броя) със захар, щипка сол и малко количество растително масло
- Добавете яйчената смес към тестото, което изскача два пъти. Омесете внимателно масата, за да стане хомогенна.
- Оставете тестото да престои на топло място още 20 минути и можете да печете палачинки.
Друга тайна, такива палачинки: тестото не трябва да се смесва, след като се появи. Трябва да се напише спретнато със супена лъжица.
Тези понички обикновено се сервират със сладко или течен ароматен мед.
Палачинки с пълнеж от месо
Мързелива кухня, съдържа много рецепти, например палачинки с пълнежи. Този деликатес е нещо средно между торта и поничка.
Такова лакомство може да се напълни с различни добавки, може да бъде слива, череша, сушена кайсия или шоколад с банани. Можете дори да направите затворена мини пица от тестото за палачинки, като добавите шунка, сирене и малко кетчуп към пълнежа. Най-добрата рецепта за месоядец е палачинка, пълнена със смляно говеждо месо или мързелив беяши.
Как се правят палачинки, пълнени с кайма:
- Изсипете чаена лъжичка сода в половин чаша топъл кефир. Оставете персонала да престои 10 минути.
- Смесете 2 с.л. пресято брашно с щипка сол и 1 ч.ч. захар.
- Поставете сухите съставки в кефир на тънка струйка. Разбъркайте добре тестото, за да не останат бучки.
- 200 г кайма сол, черен пипер и добавете много ситно нарязан лук.
- В тиган изсипете палачинки със супена лъжица тесто във всяка порция, сложете малко количество кайма отгоре и напълнете с малко количество тесто.
- Запържете дълбоко поничките до готовност от двете страни. Не забравяйте да счупите една от палачинките наполовина, за да сте сигурни, че говеждото месо не е влажно.
Така мързеливите беляши могат да се сервират с кефир и чеснов сос, изстискайте две или три скилидки чесън в чаша мляко и добавете 0,5-1 ч.л. сол.
Как да приготвим палачинки от лавандула (видео)
Обещанието за пищни и вкусни палачинки е спазването на технологиите и, разбира се, любовта. Опитайте се да направите такова прекрасно ястие по една от нашите рецепти и със сигурност ще успеете!
Палачинки с лавандула: рецепта стъпка по стъпка (снимка)
