Пиройки с картофи
Рецептата е руска, както можете да разберете от името - „пиройки“ са вид мини пайове с тесто с мая, те трябва да са във формата, която виждате на снимката, ако ги оформите по различен начин те вече сменят името си. Видях тази рецепта на руски кулинарен форум, не мога да кажа, че харесах снимката на презентацията, но списък от 49 страници във форума само със снимки и похвали ме накара да отида бързо в кухнята и Опитвам ги (особено защото се правят бързо и съставките са прости).
Какво да ви кажа, вече около половин година ги правя при всеки повод, защото задължително се топят от чинията и тези, които обикновено казват, че не обичат картофи, лук - дори не разбирам какво ядат, особено децата:) . Отивам и сервирам на масата, на закуска и на път - те се правят много бързо, чисти и са абсолютно вкусни.
Отивам и с други солени пълнежи - вижте на последната стъпка опциите, които предлагам, в противен случай можете да импровизирате.
съставки
Следвайте стъпки
Първо пригответе пълнежа, така че да е студено, когато правите пиройки.
И така, картофите се почистват, измиват и варят с достатъчно вода, за да ги покрият. Когато започне да кипи, намалете котлона и оставете за около 30-35 минути.
През това време задушете ситно нарязания лук в малко олио, докато стане леко жълт.
След като картофите се сварят, изцедете цялата вода от тях - добавете лука, малко сол, черен пипер и смелете добре.
Добавете ситно нарязани зеленчуци, разбъркайте и оставете да се охладят добре - точно както тестото ще бъде готово.
В купа смесете разбитото мляко, олиото, солта, захарта. След това ги сложете в тенджера и ги загрейте малко на котлона - внимавайте да не са горещи.
Смесете брашното с незабавната мая и добавете към горните съставки.