Пилето в саксията на диета, добра идея Блогът

По-рано наричана храна на бедняка, поръчана веднъж седмично в менюто от Анри IV, пилето в тенджерата е традиционно, историческо ястие от диетична и балансирана френска гастрономия.

Каква е енергийната му стойност ?

Перфектно диетично ястие, което да ви предпази от напълняване

Това семейно ястие има предимството, че се приготвя с евтини съставки и без мазнини, което го прави икономичен, диетичен и много забележим по отношение на калориите: само 84 kcal/100 gr (или 252 калории за порция от 300 gr!). Следователно той се вписва перфектно като част от нискокалоричните диети като Наблюдател на тегло където индивидуален дял съответства на 3 интелигентни точки.

Рецепта лека кокошка

Състав:

• 1 кокошка
• 4 праз
• 2 ряпа
• 1 глава лук
• 700 гр моркови, нарязани на пръчици
• 1 стрък целина
• 2 скилидки
• 6 литра вода
• 1 супена лъжица сол на Guérande

Подготовка:

1. Напълнете голяма тенджера с 6 литра вода, сложете кокошката в нея.
2. Загрявайте в продължение на 30 минути, като премахвате нагар.
3. В същото време отстрани набодете лука с 2-те скилидки, обелете ряпата и нарежете малко зеленото на праз.
4. Поставете всички зеленчуци в гювеча, като добавите солта, след това гответе на слаб огън, покрити.
5. Време за готвене: 2 часа.
6. След тези 2 часа премахнете мазнината, която плава на повърхността, като отстраните 50 cl вода от гювеча с черпак.
7. Извадете зеленчуците и пилето, за да го нарежете и сервирайте горещо.
8. За по-свежо поставете пилето във фурната режим грил за 10 минути преди дегустация.
9. Бульонът ще бъде сервиран като супа по-късно и лесно замръзва.

Хранителен принос и ползи от бульона от кокоши гърне

Освен пилешко месо, зеленчуците, приготвени във вода, осигуряват всичките им витамини и минерали, но не са много засищащи. От хранителна гледна точка, за 100 гр пиле в тенджерата има 8 гр протеин, 2,8 гр въглехидрати и 4.6 гр липиди.

Пилешки бульон, чрез бавно готвене (2 часа), събира много хранителни вещества зеленчуци и месо. Дори се счита за лекарство за борба с грипа и гастроентерита през зимата благодарение на аминокиселините си: глицин, пролин и лизин. Бульонът също е добро средство за рехидратация и снабдяване с хранителни вещества в тялото, когато сте болни и не можете да погълнете нищо.

La poule au pot е балансирано френско ястие и нискокалорични, което се понася при много диети !

Харесвате тази рецепта ?

Целта на този БЛОГ е да представи теми за широката публика и е фокусирана основно върху диетата, спорта и отслабването.

Темите на BLOG и информацията, която те съдържат, са написани от нашите екипи или, където е уместно, от външни редактори. Тъй като редакторите не са професионалисти в областта на здравеопазването, диетологията, храненето или спорта, темите и информацията се пишат по принцип от различни източници (уебсайтове, специализирани преси, енциклопедии).

---