Пилешко бедро барбекю с печени картофи; Фондация Оло
Рецепта за печено пилешко бедро с печени картофи, по-добре, отколкото в ресторант!
- Порции: 4
- Подготовка: 30 минути
- Време за готвене: 60 минути
- Цена (порция): $ 2,49
- Съхранение: Около 3 дни в хладилник.
- Инструменти: Мерителни чаши и лъжици, дъска за рязане, белачка за зеленчуци, остър нож, голяма купа, лист за печене, хартия за печене (или масло), малка купа, дървена лъжица, лъжица, малък котел.
- Справка: Оригинална рецепта, разработена от Extenso - Референтен център за хранене на университета в Монреал.
Съставки
- 60 ml (¼ чаша) от кетчуп
- 45 ml (3 супени лъжици) ябълков оцет
- 30 ml (2 супени лъжици) кафява захар
- 20 мл (4 чаени лъжички) от горчица на прах
- 25 мл (5 чаени лъжички) от червен пипер
- Сол, пипер и лют сос Тип табаско, на вкус
- 4 пилешки бедра с гръб и кожа (приблизително 1 до 1,25 kg/2 до 2,5 lbs)
- 4-5 картофи, обелени и нарязани на големи клинове
- 60 ml (¼ чаша) отрапично масло (разделено: 30 ml [2 супени лъжици] + 30 ml [2 супени лъжици])
- 30 ml (2 супени лъжици) универсално брашно
- 375 ml (1½ чаша) от пилешки бульон (можете да замените бульона с вода).