Пилешки терияки върху пържени зеленчуци
С термина Пиле терияки мнозина се сещат за сандвич от добре позната верига за бързо хранене. Днес ще ви покажем как да готвите пиле терияки на скара. Така че гарнитура има пържени зеленчуци. Това ястие е идеално за хора, които искат да се хранят здравословно и съзнателно, а също така харесва приятели с „ниско съдържание на въглехидрати“. Пилешкото терияки е с ниско съдържание на мазнини, почти няма въглехидрати и е невероятно вкусно и вкусно!
Трябват ни само няколко съставки за нашите пилешки терияки. По принцип всичко, от което се нуждаете, е малко пресни зеленчуци, филе от пилешки гърди и сос терияки със сусам. Може да се направи много бързо и следователно е подходящ и за работещи хора, които не искат да прекарват твърде дълго време в печката или на скара след работа.
Следните съставки са необходими за двама души:
- 2 филета пилешки гърди
- 350 г кафяви гъби
- 4 моркова
- 1 връзка пролетен лук
- 20 g джинджифил
- 1 лют пипер
- пресен кориандър
- Сос терияки със сусам
Приготвяне на пиле терияки
Първо се грижите за филето от пилешки гърди. Това се маринова в сос терияки за около час. Това работи най-добре, ако вакуумирате филето на гърдите заедно с около 100 ml сос терияки (за това използвахме CASO VC300) и го приберете обратно в хладилника за един час. Един час е достатъчен, защото сосът терияки е много интензивен.
- напълно автоматичен вакуумен уплътнител/вакуумна система, включително кутия с фолио.
- идеален за риба, месо, зеленчуци и плодове, яжте по-здравословно.
- регулируема сила на вакуум SVS - регулирате с бутон.
Последна актуализация на 1 декември 2020 г./Партньорски връзки/Източник на изображение: Партньорска програма на Amazon
Филето от пилешки гърди се маринова в сос терияки за един час
Междувременно можете да извършите работата на кълцане, защото зеленчуците трябва да бъдат нарязани на парчета с размер хапка. Морковите се нарязват на пръчици, гъбите се четвъртят, младият лук и лют пипер се нарязват на колелца, а джинджифилът се нарязва на ситно.
Зеленчуците се нарязват на ситно
Тогава по-голямата част от работата е свършена и тя отива към скарата. Имаме пилешкото терияки на газовата скара Ziegler & Brown 4B SB
Зеленчуците се деглазират със сос терияки
След 2-3 минути обърнете пилето и добавете в тигана младия лук и гъбите и продължете да пържите зеленчуците за около 5 минути. Накрая добавете пръстените лют червен пипер и джинджифила и запържете зеленчуците за още 2 минути, преди да изгладите с тиган сос терияки. Междувременно поставете филето от пилешки гърди в непряката зона на скарата, за да може да се готви индиректно.
- Пожарна камина fp30h с две дръжки Ø 30 cm OVP дефектна
Последна актуализация на 1 декември 2020 г./Партньорски връзки/Източник на изображение: Партньорска програма на Amazon
Пилето се изтегля направо
Сосът терияки вече може да се намали малко. Междувременно филето от пилешки гърди трябва да е готово и да е достигнало основна температура около 74 ° C. Най-добре е да използвате термометър за проникване като Maverick PT-100, за да проверите температурата на сърцевината на пилето.
Когато пилето приключи, свалете го от скарата, нарежете го на филийки с дебелина около 5 мм и го поднесете върху пържените зеленчуци. Накрая изсипете част от соса терияки от тигана върху пилето и поръсете малко кориандър върху ястието.
Пилешки терияки върху пържени зеленчуци
Пилешкото терияки е страхотно ястие на скара с ниско съдържание на въглехидрати. Сосът терияки с печен сусам му придава много вкус (не се нуждаете от допълнителни подправки), зеленчуците са хрупкави, а филето от пилешки гърди е наистина сочно. Определено трябва да изпробвате това! Приятно копиране!
Рецептата за разпечатване: