Пилешки строганов стил с проект за палмово дърво булгур

Това беше едно от първите ми месни ястия, които научих в самото начало на кухненските си дейности по рецепта на Джудит Щал. Оттогава обаче той остава член на вечния репертоар, защото винаги се е справял добре и това се харесва на всички. Да, знам, че начинът Stroganoff обикновено се използва за приготвяне на филе, но е много по-бързо да се направи пиле и не е необходимо да се оставя малко състояние на месаря, особено ако е направен за по-голяма компания. Разбира се, можем дори да използваме свинско за него, но мисля, че горчиченият сметанов сос е всичко и солените кисели краставички в него, защото нещо води до такава класна вкусова хармония, че захранва самата храна.

Леко развълнуваните са склонни да възразят срещу гъбата в нея, така че ако случайно е направена без нея, не сме причинили голяма трагедия, дори ако не сме оставили месото от нея ..., но факт е, че това е най-добрия начин. Предполагам, че всички познаят какво съм оставил извън оригиналната рецепта? Нека се откажат от лотария, защото са я намерили потънала, а това е брашното. Мисля, че е напълно излишно, защото без него сосът ще се сгъсти. Като гарнитура картофеното пюре или ориз вървят много добре с него, а понякога дори го ям с паста. Така че почти нищо не може да го развали, но любимият ми все още е булгурът, подобен на кускус, известен още като счупена пшеница, който абсорбира много добре вкусовете, плюс много желязо и витамини от група В, но ниското му съдържание на калории и наполовина по-дълго за приготвяне като готвене ориз.

---