Пилешки шишчета с фъстъчен сос My Healthy Kid
Фъстъченият сос е вкусен за лъжица - независимо дали е с месо или зеленчуци
За мен това е част от нашата семейна диета: чужди страни и техните вкусни ястия. Винаги обичам да опитвам нови неща и да откривам нещо вкусно отново и отново. Този път Кристин много ме заинтересува от рецепта в ИНТЕРВЮ, в която тя разказа за хранителните навици на холандските семейства: Пилешки шишчета с фъстъчен сос.
Фъстъчено масло е почти винаги на разположение в нашата къща. Но признавам, че идеята да приготвям фъстъчен сос като потапяне, никога не съм го срещала. Всички обичаме да ядем фъстъци. Трябваше да експериментирам няколко пъти, докато открих консистенцията и вкуса, които са подходящи за нас с уау фактор. Но вече мога да ви гарантирам едно нещо, няма какво много да се направи погрешно. Основните съставки в моя фъстъчен сос са печени фъстъци и кокосово мляко. И всички любители на кухнята на Aisatian ще се съгласят, че тези две съставки заедно правят много вкусно дуо. Както можете да видите на снимката, лъжица определено принадлежи на това ястие за мен, защото сосът наистина трябва да бъде лъжица - той е толкова вкусен за нас.
Ако разгледате списъка на съставките, бързо ще откриете подправки като кориандър, куркума и джинджифил, които не са точно типични за немската детска кухня. Подходящи ли са за деца? По принцип мисля, че да. Подправките винаги дават храна, която определено нещо, а също така носят много ползи за здравето. С много малки деца можете, разбира се, да приготвите допълнителна порция без подправките или с много малко подправки. Запознах децата си с различни подправки от 1-годишна възраст. Джинджифил, кориандър и куркума често се срещат в различни ястия при нас - но винаги с малко по-мек вкус. Със съпруга ми харесваме по-пикантно и просто добавяме вкус към чинията.
И в зависимост от това на колко години са децата ви, можете да се справите с усещането за червата и да регулирате количеството подправка. Тъй като количествата са посочени в препарата, той работи за моите деца (на 3 и 6 години).
Пилешки шишчета с фъстъчен сос
СЪСТАВКИ
приблизително 400 г филе от пилешки гърди
200 г фъстъци
400 мл кокосово мляко
1 глава лук
1 скилидка чесън
2 малки парченца джинджифил
2 супени лъжици соев сос
2 чаени лъжички кориандър
2 чаени лъжички куркума
2 ч. Л. Къри
Масло за пържене
Сол пипер
Лимонов сок
ПОДГОТОВКА
Пригответе пилешките шишчета
Измийте и подсушете филето от пилешки гърди и нарежете на кубчета със същия размер. Обелете и настържете на ситно 1 парче джинджифил. Смесете кубчетата месо с джинджифила, соевия сос, 1 чаена лъжичка кориандър и 3 супени лъжици кокосово мляко и оставете да втаса за 30-60 минути. След това разпределете кубчетата на малки или големи шишчета. Загрейте тиган и запържете шишчетата добре от всички страни и ги оставете да стърчат още 3-4 минути на тих огън.
Пригответе фъстъчения сос
Накълцайте фъстъците в електрически миксер, първо смилайте 100 г много ситно и нарязвайте останалите на големи парчета. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно в електрически миксер. Загрейте тиган с масло и задушете лука и чесъна до полупрозрачност. Обелете 1 парче джинджифил и настържете на ситно. Поставете джинджифила, куркумата, 1 чаена лъжичка кориандър и къри на прах в тигана и варете няколко минути. Добавете фъстъци и кокосово мляко и намалете соса до желаната консистенция за около 5-7. Подправете на вкус със сол, черен пипер и лимонов сок, ако е необходимо и сервирайте топло с пилешките шишчета.
СЪВЕТИ
1. Чувствайте се свободни да намалите количеството подправки, когато децата ви са малки.
2. Този сос е вкусен и със зеленчукови пръчици. Можете също така да приготвите зеленчукови шишчета отделно с пилешките шишчета.
3. Когато пазарувате, уверете се, че фъстъците са без мазнини (особено без палмова мазнина) и без сол.