Пилешки носалти от Съчуан

Пилешките бутчета се обезкостяват и нарязват на малки парченца.
Загрейте уока с малко олио и сложете пилето.
Когато месото е хубаво избелено и започне малко да се изчервява, го изваждаме в чиния.
След това лукът се поставя в уока.
Ако лукът стане стъклен, поръсете с джинджифил и добавете и чесъна.
Следва зелето, а след това и цвеклото. Тези две могат да се поставят едновременно, ако се режат до почти еднакъв размер. В самия край на шепа зелен грах (консервиран).
След това връщаме месото и подправяме: 2 с. Л. Соев сос, 1 мк люта чушка, оцет, сол на вкус, бял пипер.
Оставете вкусовете да се комбинират за 5 минути.
Сервирайте с ориз.

Определено го правим с главесто зеле, защото остава хрупкаво в сравнение с китайското зеле.