Пилешки медальони със сос от черен пипер рецепти на мама - с информация за картината и калориите
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За подготовката на това Рецепта за пилешки медальони със сос от крем с пипер, първо добавете соса
Рецепта за сос от черен пипер и пригответе подходящата гарнитура и салата.
Измийте филетата от пилешки гърди и подсушете, като отлепите всяка прозрачна кожа, която все още може да е полепнала по тях.
Нарежете филетата на четката на филийки с дебелина около 2-3 см.
Натиснете всяко парче месо малко по-плоско с ръка и го оформете в кръгли медальони, или още по-добре, увийте го с памучен конец, за да го закръглите.
Подправете пилешките медальони със сол и черен пипер от двете страни.
Запържете медальоните за кратко от едната страна в сгорещено олио в покрит тиган. Сменете температурата навреме и в зависимост от дебелината на месото продължете да пържите 2 - 3 минути при ниска температура. Обърнете медальоните и бавно и внимателно изпържете втората страна.
Извадете от тигана и дръжте на топло, увити или покрити.
Отцедете излишната мазнина от тигана, налейте малко вода и задушете месото от дъното на тигана.
След това изсипете предварително приготвения сос от черен пипер в тигана и отново за кратко загрейте соса.
Поставете пилешките медальони, които са се затоплили в соса, покрийте и ги оставете да се накиснат в соса (не варете).
След това поднесете медальоните от пилешки гърди със сос и гарнитура като ориз, тестени изделия или картофи и салата.
Порция пилешки медальони със сос от черен крем съдържа около 400 kcal и около 26 g мазнина