Пилешки гърди с сочни гъби със булгур от зелен грах; Smuczer Hanna
С моя партньор от известно време спазваме принципа на умереност в храната. Миналото лято допълнихме това с откриването на различни реформаторски кръгове, като булгур или кус-кус. Оттогава наистина не съм готвила ориз до месото, а сега картофеното пюре е напълно назад.
Булгурът е натрошен, предварително приготвен на пара/предварително сварен и след това изсушен твърда пшеница. Едно от най-големите предимства, в допълнение към многото си минерали и съдържание на витамини (В1, В2, В6, желязо, магнезий .), е, че се приготвя изключително бързо поради предварително изпаряване.!
| Варени, 100гр | Булгур | Ориз |
| Калория | 83 ккал | 130 ккал |
| Протеин | 3 g | 2,4 g |
| Въглехидрати | 18,5 g | 28,6 g |
| Фибри | 4,5 g | 0,3 g |
| Дебел | 0,2 g | 0,2 g |
| GI* | 48 (ниско) | 64 (средно) |
* Ако гликемичният индекс (GI) е нисък, консумацията на дадена храна не предизвиква значителни колебания в нивата на кръвната захар, но ако е в средния или високия диапазон, можем да очакваме повишено повишаване на нивата на кръвната захар, след кой вълчи глад за съжаление ще избухне по-рано.