Пилешки гърди не са сухи

Здравейте, всички

Често готвя ястия в сос с пилешки гърди (пиле с ананас и кокосово мляко!) Но откривам, че пилето винаги е сухо.
Имате ли съвет? Трябва ли първо да го мариновам? Трябва ли да го накарам да се върне не дълго и бързо да сложа "течност"?. .

Благодаря за вашия проницателен съвет, тъй като трябва да направя тази рецепта този уикенд !

Също да видите

Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.

Най-полезният гласуван отговор

върнах се !
Здравейте всички

И така, купих страхотни пилешки филета на чист въздух (жълти пилешки филета не бяха намерени!).
Приготвих ги на пара (30 минути: най-доброто!).
Така че, не беше като в ресторантите, но всъщност беше много по-меко от това, което правех преди !
Бях супер щастлива !

Следващия път бих опитал маринатата с Maizena: извинете, не бях виждал поста преди да напусна работа !

Още веднъж благодаря на всички за вашите страхотни идеи !

Аз съм обратното .
. тъй като използвам размразени пилешки гърди, те правят вода.

Пиле не сухо
Здравейте,
най-добрите пилешки гърди, които опитахме, бяха на пара! (и нямам специално устройство за това)
Така че защо да не приготвите соса от едната страна и да приготвите белите отстрани?.
Вариация: варете ги в бульон, но ние предпочитаме на пара, белтъците са меки и добре надути. Изобщо не е сухо.
Необходимо е да проверите готвенето, за да не ги препечете.
Приятен апетит !

Здравейте
Използвам и много пилешки гърди.
От това, което съм преживял, трябва да търкате в много горещ тиган, след това да намалите огъня и да добавите кокосовото мляко, сметана или бульон според рецептата. Също така намирам, че не трябва да готвите в твърде голямо количество, защото това изисква по-дълго готвене и има тенденция да изсъхва (правя на няколко партиди, когато имам големи количества).

---