Пилешки фахитас (висок холестерол)
Тъй като тялото на човек произвежда определено количество холестерол всеки ден, препоръчително е да се ограничи консумацията на храни, богати на наситени и транс-мазнини. В случай на наситени мазнини, приемът на мазнини не трябва да надвишава 10% от общите консумирани калории. С други думи, при 2000 калории, наситените мазнини трябва да са до 200 калории. От друга страна, транс-мазнините са още по-опасни за здравето и се препоръчва да не се надвишава 1% от дневните калории.
Съставки (4 порции)
За фахитас
4 пръчки
3 съвпадащи домата
1 червена чушка
1 жълта чушка
1 тиквичка
маруля
350 г пилешки гърди
200 г тофу
2 съвпадащи лука
1 подходящ картоф
1/2 връзка магданоз
сол
пипер
масло
За соса
3 чаени лъжички растителна сметана
6 скилидки чесън
1 връзка магданоз
2 супени лъжици зехтин
сол
пипер
Начин на приготвяне
За пълнежа почистете, измийте зеленчуците и ги нарежете на кубчета. Измийте зелените и ги нарежете. Измийте пилето и го подсушете върху кухненски кърпи. Подправете месото със сол и черен пипер.
Загрейте малко олио в тефлонов тиган и запържете пилешките гърди. Нарежете го на кубчета и го поставете в купа и покрийте с капак.
Задушете нарязаните на кубчета зеленчуци в масло и след това ги поставете в купа, за да се покрият. Нарежете сиренето тофу на кубчета. За соса смелете скилидките чесън добре, смесете ги със зехтина, докато се свържат, подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете сметаната, ситно нарязания магданоз и разбъркайте, докато сосът получи хомогенна консистенция.
Загрейте малко пръчките в тефлонов тиган. Намажете ги със супена лъжица сос от чесън и магданоз, добавете няколко кубчета пилешко месо, 2-3 супени лъжици пълнени зеленчуци, маруля, няколко листа магданоз и 3-4 кубчета тофу. Навийте лепилото и сервирайте горещо.