Рецепта - Фокача от домати, сирене и риган 750гр

Фокача е братовчед на италианската пица. Основната разлика е в състава на тестото. Фокачата също е малко по-дебела, но има толкова добър вкус !

домати

Лесно Евро икона

Евтини Икона на часовник

Съставки (4 човека)

За тестото

  • 250г брашно
  • 150 г вода
  • 10 г хлебна мая
  • 1 картоф
  • 0,5 ч.л. до в. пудра захар или пудра захар
  • 1 щипка сол или фина сол

За гарнитура

  • Зехтин
  • 1 топка моцарела
  • Домат
  • Риган

Оборудване

  • Пан
  • Традиционна фурна
  • Многофункционален робот
  • Купа
  • Гратинов съд

Подготовка

Етап 1:

Пригответе тестото. Гответе картофа във вода. Обелете го и го намачкайте с вилица, за да се получи пюре.

2-ра стъпка:

В контейнер сложете прясната мая с малко хладка вода и захарта. Изсипете брашното в купа. В центъра добавете картофеното пюре, разредената мая и на ръба на купата солта. Месете тестото в кухненски робот или на ръка за добри 10 минути.