Пилешки бутчета с цветни зеленчуци Рецепта кухненски богове

Много семейства обичат пилешки бутчета. Те трябва да бъдат сочни, остри и хрупкави, както е в нашата рецепта.

Информация за рецепта

СЪСТАВКИ ЗА 2 СЕРВИСИ

съставки

• 3 супени лъжици рапично масло
• сол
• пипер
• 1 чаена лъжичка лют червен пипер на прах
• 6 пилешки бутчета
• 1 морков
• 1 тиквичка (около 200 г)
• 1 пръчка праз (претеглено около 200 г почистено)
• По 1 червена и 1 жълта чушка
• 2 чаени лъжички сушен майоран
• 1 ч. Л. Настъргана кора от необработен лимон
• 2 супени лъжици бял балсамов оцет
• 3 супени лъжици нарязан плосък листен магданоз

подготовка

1. Загрейте фурната до 200 °. Пригответе марината от 1 с. Л. Рапично масло, сол, черен пипер и червен пипер на прах в плитка купа. Изплакнете пилешките бедра в студена вода, подсушете с кухненска хартия и ги обърнете. Покрийте лист за печене с алуминиево фолио, поставете пилешките бутчета с лицето надолу върху него и печете във фурната (в центъра, конвекция 180 °) за 15 минути. След това обърнете и пържете още 15 минути, докато станат златисто жълти и хрупкави.
2. Междувременно обелете моркова, разрежете го на две по дължина и нарежете на филийки с дебелина около 1,5 мм. Измийте и почистете тиквичката и нарежете на филийки с ширина приблизително 2 мм. Почистете праза, разрежете го наполовина, измийте старателно и нарежете на парчета с дължина 2 см. Измийте и почистете чушките и нарежете на големи диаманти.
3. Загрейте останалата част от рапичното масло в голям тиган и първо запържете морковите за 1 минута, докато разбърквате. Добавете резенчета тиквички, парчета праз и майоран и разбъркайте още 2 минути. Накрая добавете чушките диаманти, разбъркайте добре и пържете, като разбърквате от време на време, докато придобият малко цвят. Зеленчуците все още трябва да са твърди за ухапване.
4. Подправете с лимонова кора и деглазирайте с оцет. Подредете зеленчуците в две чинии, поръсете с магданоз и отгоре поставете пилешките бутчета.

Коя гарнитура се съчетава добре с пилешки бутчета?
Тъй като месото обикновено се подправя само със сол, черен пипер и червен пипер на прах, можете да пуснете пара, когато избирате гарнитурата. Феновете с ниско съдържание на въглехидрати могат да разчитат на пъстра комбинация от зеленчуци, включително тиквички, домати, чушка и морков. Хрупкава, цветна салата със свеж дресинг също е добър избор. Ако обичате обилна кухня, трябва да разчитате на домашно печени картофи с розмарин, ако нямате време, семейството ви също ще се радва на бързо приготвени пържени картофи.

Какво се хвърлят пилешки бутчета?
Разхлабените пилешки бедра (наричани още обезкостени пилешки бедра) са месо, сухожилия и мазнини без кости. Приготвеното месо е подходящо например като рула за птици.

Кой сос е вкусен с пилешки бутчета?
Тъй като домашните птици са част от така нареченото леко месо, леките, леки сосове са подходящи за пилешко месо. Ако пилето е прекалено сухо за вас, можете да сервирате птиците с кремообразен, вкусен крем и сос от лук. Лек къри сос с пресен ананас закръгля пилешкия вкус. Ако искате да приготвите бутчетата по средиземноморски начин, трябва да приготвите доматен сос с пресни домати, чесън, лук, мащерка и бульон.

---