Пилешки бутчета на скара с кориандър и лайм; Лесна и здравословна рецепта!

Аз съм в средата на барбекюто и всеки уикенд готвя много зеленчуци на скара и пиле на скара, като пилешки гърди с чесън и лимон или онези пилешки бутчета с кориандър и лайм.

Що се отнася до готвенето на скара, често прибягвам до вкусна марината, за да направя пилето си по-вкусно. Тези пилешки бутчета на скара имат супер лека марината, която отнема само няколко минути, за да се сглоби. Пригответе пилето си на скара с дървени въглища или вътрешен тиган, след което гледайте възторжените отзиви!

Как се правят пилешки бутчета на скара?

Звездата на тази рецепта е маринатата от кориандър и лайм. Първо пригответе марината с ароматите на соев сос, кафява захар, кориандър и лайм. Поставете пилешките си бутчета в голяма торба с цип и изсипете маринатата. След като пилето се влее с вкус, гответе на скара до пълно готвене. След изпичане оставете пилето да си почине, нарежете на филийки и сервирайте с малко кориандър за гарнитура.

Съвети за пилешки бутчета на скара

Изберете пилешки бутчета, които са приблизително еднакви по размер и форма, така че да се готвят равномерно.
Можете да използвате пилешки гърди вместо бедра, ако искате. Само внимавайте да не готвите прекалено пилешки гърди, тъй като те изсъхват по-бързо от пилешките бедра.
Маринатата може да се приготви до 8 часа преди планираната употреба.
Можете да сервирате вашите пилешки бутчета на скара над картофи или ориз, или да направите двойна партида и да използвате остатъци в други рецепти. Обичам да добавям пържени пилешки кубчета към салати, тестени ястия и тако.
Това пиле остава свежо в хладилника до 3 дни, което го прави идеален за приготвяне на храна.
Най-добре е да готвите пилешки бутчета на умерен огън, тъй като не искате външността да изгаря, преди вътрешността да е напълно готова.

Колко време отнема пърженето на пилешки бут?

Можете да печете пилешките бутчета на умерен огън за 6-8 минути на страна. Времето за готвене ще варира в зависимост от размера на бедрата. По-малка пилешка барабана може да се готви само за 5 минути на страна, а по-голяма барабан отнема 8 минути на страна или евентуално повече.

Как да разберете кога пилето е готово?

Най-добрият начин да разберете дали пилето е готово е да използвате кухненски термометър. Искате да поставите сондата на термометъра в най-дебелата част на бедрото. Месото трябва да достигне 165 градуса F, за да е сигурно, че е приготвено. Ако нямате термометър, гответе пилето си на умерен огън за 6-8 минути на страна. Когато режете пилето, центърът трябва да е твърд, а не гумен. Когато се режат, соковете в пилето трябва да са бистри, а не розови. Ако пилето е смолисто или има розови сокове, го пригответе още малко.

Марината в тази рецепта придава на пилето прекрасен сладко-солен вкус на лайм и кориандър, който се засилва чрез скара. Това пиле се приготвя всяка седмица през топлите месеци!

Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!

Най-страхотните рецепти за барбекю

пилешки гърди на скара
Печена царевица
Сьомга на скара с чесън и билки
Пилешки шишчета на скара
Пилешки фахита на скара на клечка

Пилешки бутчета на скара

Тези пилешки бутчета на скара се гарнират с вкусен сос от кориандър и лайм и след това се приготвят до златисто кафяво. Тази пилешка рецепта на скара е сочна, нежна и вкусна всеки път!

Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 20 минути, време за мариноване 1 час
Общо време: 1 час 30 минути

Порции: 6
Калории: 313 ккал

съставки

6 пилешки бутчета без кости и без кожа
1/2 чаша зехтин
3 супени лъжици кафява захар
3 супени лъжици соев сос
1 чаена лъжичка настъргана кора от вар
3 супени лъжици нарязани листа от кориандър плюс още за гарнитура
1 супена лъжица сок от лайм
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка пипер
1 1/2 чаени лъжички смлян чесън

ръчно

Поставете пилешките бедра в купа или галон за затваряне на торба.
В средна купа смесете зехтин, кафява захар, соев сос, кора от лайм, кориандър, сок от лайм, сол, черен пипер и чесън.
Изсипете маринатата върху пилето. Мариновайте поне 1 час или до 24 часа.
Загрейте външен грил или вътрешен тиган на умерен огън. Добавете пилето на един слой.
Гответе 6-8 минути на страна или докато термометър, поставен в най-дебелата част на пилето, отчете 165 градуса по Целзий.
Оставете пилето да почине 5 минути. Поръсете с допълнителен кориандър като гарнитура, нарежете и сервирайте.

хранене