Пилешки бульон с юфка и зеленчуци рецепта Яжте по-умно
Пилешки бульон с юфка и зеленчуци - класиката по време на студ!
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Богатото на протеини пиле е лесно смилаемо и укрепва мускулите. Месото осигурява и укрепващ нервите магнезий, който осигурява релаксация и успокояване в стресови моменти. Пилешкият бульон с юфка и зеленчуци е особено популярен при настинки и с право: тъй като етеричните масла от целината имат антибактериален ефект и слагат край на патогените.
Ако искате, можете да подправите пилешкия бульон с пресен кориандър вместо магданоз.
| Витамин А | 0,7 mg | (88%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,5 mg | (13%) | |
| Витамин К | 54,2 µg | (90%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| ниацин | 34,4 mg | (287%) | |
| Витамин B₆ | 1,2 mg | (86%) | |
| Фолиева киселина | 119 µg | (40%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,8 mg | (47%) | |
| Биотин | 8,2 µg | (18%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1 μg | (33%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 18 mg | (19%) | |
| калий | 972 mg | (24%) | Повече ▼ |
| Калций | 96 mg | (10%) | Повече ▼ |
| магнезий | 79 mg | (26%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,2 mg | (28%) | Повече ▼ |
| йод | 8 μg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,2 mg | (53%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 16,9 g | ||
| пикочна киселина | 470 mg | ||
| холестерол | 235 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте пилето, оставете да заври в приблизително 2 литра вода и отстранете получената пяна с решетъчен черпак. Добавете дафиновия лист, карамфила и бахара и варете около 1,5 часа на тих огън. Обръщайте пилето от време на време.
Обелете и нарежете на кубчета морковите и целината. Измийте и почистете праза и нарежете на колелца. Варете тестените изделия в подсолена вода, докато станат ал денте, изплакнете и оставете да се отцедят. Извадете пилето от бульона и прецедете бульона през сито. Оставете да къкри още малко, ако е необходимо. Добавете готовите зеленчуци към супата и варете около 5 минути. Разхлабете пилето, обелете го по желание и нарежете на парчета с размер на хапка. Добавете към супата с фидето, оставете да престои няколко минути и добавете магданоза. Сервирайте подправено със сол и черен пипер.