Пилешки барабан
Сред най-ценените коледни кулинарни изкушения е и барабанът. Сервира се като предястие по Коледа. Обикновено се прави от свинско месо, но напоследък хората избират да опитат пилешки бутчета.
Причината е проста и добре известна. Пилето е с ниско съдържание на калории, много по-хранително от свинското и следователно по-здравословно.
С течение на времето осъзнаваме, че е лесно да заменим някои нездравословни храни със здравословни. Затова ви предоставяме лека и вкусна барабанна рецепта.
Пилешки барабан
- 1 пиле (фермерско пиле)
- Желатин (едно саше)
- Пипер
- Дафинови листа
- Сол
- Счукан чесън
- Порционирайте пилето на малки парченца и го сложете да заври, в голяма тенджера с черен пипер, сол и дафинови листа. Оставете да ври около 3 часа, докато месото се отдели от костите и сокът се превърне в супа.
- Извадете парчетата пиле и оставете течността в тенджерата. Изсипете желатина върху тази течност, в която се вари пилето и го оставете за около 10 минути. След това загрейте, докато желатинът се разтопи. Добавете чесъна
- Нарежете на ситно пилето и оставете да се охлади.
- Подгответе тавата, в която ще оформите барабана (или торта, торта, или друга тава).
- Пилето се поставя в тигана и желатина, само след като е прецедено.
- Покрийте със стреч фолио и оставете в хладилника до следващия ден.