Пилешка супа за студените дни - истинска Долна Саксония
Топла супа за студените дни
Какво ви трябва за пилешката супа:
- 1 супа пиле
- 3 литра вода
- 1 голяма глава лук
- 1 супена лъжица сол
- Тестени изделия
- Зеленчуци (карфиол, праз, моркови, магданоз)
- Убождане на яйца
Приготвяне на пилешката супа:
Измийте супеното пиле, сложете го в тенджера с водата, лука и солта и оставете да заври.
Оставете да къкри два-три часа, докато месото падне от костта.
Извадете пилето от тигана и отцедете бульона.
"Сортирайте" пилето, т.е. премахнете кожата и костите, замразете тъмното месо за пилешкото фрикасе и използвайте бялото месо за пилешката супа.
Паста: гответе 20 г допълнително на човек и не гответе в пилешкия бульон! В противен случай ще бъде облачно.
Зеленчуци: Карфиолът и морковите вървят добре. Просто преценете количеството и нарежете зеленчуците много малки. Също така гответе отделно и след това добавете към супата. И накрая, задължително е магданозът.