Пилешка супа с женшен - светове на храната - рецепти за готвене кухненски съвети диета здравословно хранене гурме
Пилешка супа с женшен
Когато дните се съкратят и температурите спаднат, вкусна супа е идеална за укрепване отвътре. Мери-Ан Куонг, управител на китайския ресторант Dim Sum Haus в Хамбург, препоръчва китайската пилешка супа с женшен и годжи бери за студения сезон.
Пилешката супа с билки женшен
Цветът също играе роля в женските билки: американският плод на растението е жълт, докато корейският плод е наситено червен до кафеникав на цвят. Кое растение ще се използва за супата, зависи от вас. В комбинация с яркочервените витаминни бомби и сладко вкусните годжи плодове, супата се превръща в неустоимо вкусово изживяване. Черешката на тортата на супата са плодовете хинап с размер на маслина, за които се твърди, че имат лечебен ефект, със своя освежаващо кисел вкус.
Според хранителната теория на ин и ян на китайската кухня (ин означава студ, а ян - топлина, но това не описва никакви температурни свойства). Трябва да ядете ястия от ян преди есента/зимата, за да укрепите имунната система с много хранителни вещества. Профилактика на настинки и др. Китайската женшен супа е една от тях.
Съставки за пилешката супа с женшен (за 4 човека)
Приготвяне на пилешката супа
Първо нарежете пилето на 8 равни парчета. След това поставете пилето във врящата вода (приблизително 2 литра) и го оставете да заври за около пет минути.
Извадете пилето от водата Измийте парчетата месо добре и старателно под студена вода. Студената вода премахва излишната мазнина и симулира процес на почистване, така че по-късният бульон да е бистър.
Измийте плодовете женшен, хинап и годжи и ги добавете във вряща вода заедно с месото. Повишете температурата, така че водата отново да заври. След това намалете котлона и оставете всичко да ври два часа. Съотношението вода/пиле трябва да бъде 50/50.
Посолете супата, както искате и подправете на вкус .