Пилешка супа с кнедли рецепта
Пилешка супа с кнедли рецепта. Този вид супа е душевна за румънците. Успокоява ви, когато сте болни или ви затопля, ако го ядете горещо през зимата. Много хора обаче го избягват, когато става въпрос за готвене заради кнедли.
Изглеждат толкова трудни за подготовка, че повечето се отказват. Днес обясняваме как можете лесно да приготвите най-пухкавите и вкусни кнедли за супа.
Пилешка супа с кнедли рецепта. Как да си направим най-пухкавите кнедли
Понякога дори опитна домакиня може да се провали с кнедли от грис. Или излизат твърде трудно, или се разпадат в супата. Съставките за кнедли са, с някои изключения в някои рецепти, приблизително еднакви: яйца, грис и сол.
Някои хора добавят малко масло към състава, царевично нишесте или бакпулвер. Но тайната на най-вкусните кнедли е трик, приложен при приготвянето им. Когато се добавят към супата, кнедлите трябва да се „плашат“. Това е проста техника с логично обяснение.
Съставки кнедли - 4 литра тенджера супа
Пилешка супа с кнедли рецепта. Сложете яйца, олио и сол в купа. Разбивайте непрекъснато, като постепенно добавяте грис, като се грижите за хомогенизиране на състава. След това оставете за 2-3 минути, така че грисът да поеме цялата течност.
Вземете дължина и оформете малки кнедли, които се слагат във вряща супа. Страхотно внимание! Те се увеличават по размер 3 пъти след кипене. Накрая, когато всички те се поставят в супата, налейте бързо чаша вода възможно най-студена. Така ще "изплашите" кнедлите.
Този процес се нарича закаляване. Поради намаляването на температурата на течността, кнедлите ще бъдат подложени на постепенен термичен процес. По този начин те ще заврят напълно и ще могат да поемат течност, ставайки пухкави. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри още 15 минути, на подходящия огън. Това време обаче не трябва да се надвишава, в противен случай те ще се разпаднат.