Пилешка шаорма с сос от чесън - Erubrica

пилешка

Пилешка шаорма с чеснов сос

съставки

  • Един килограм пилешки гърди без кости и кожа може да бъде заменен с бедра. ".
  • Четвърт чаша оцет.
  • Четвърт чаша зехтин.
  • Чаена лъжичка пюре от чесън.
  • Чаена лъжичка чесън на прах.
  • Чаена лъжичка смлян кардамон.
  • Чаена лъжичка смлян черен пипер.
  • Две чаени лъжички подправки за шаурма или люти чушки.
  • Половин чаена лъжичка смляна канела.
  • Лукът, нарязан на тънки филийки.
  • Сол на вкус.
  • Две супени лъжици мазнина (масло)
  • Пита
  • Майонеза, смесена със счукан чесън.
  • Нарязани туршии
  • Люти чушки, нарязани на много тънки парчета.
  • Домати резенчета.
  • Втрита майонеза със смрадлика.

Съставки за чеснов сос:

  • Чаша и половина студена вода.
  • Супена лъжица царевично нишесте .
  • Две чаени лъжички счукан чесън.
  • Половин чаша зехтин или растително масло.
  • Четвърт чаша ледена вода.
  • Малка лъжица сол. Чаена лъжичка лимонов сок

Как да се подготвим

Мариновайте пилето в маринатата, състояща се от оцет, олио, счукан чесън, чесън на прах, смлян кардамон, смлян черен пипер, подправки от шаурма или сладък пипер, канела и лук и го поставете за цял ден в хладилника.

Извадете пилето от хладилника половин час преди готвене, избършете го с кухненска кърпа и поръсете със сол. Разтворете мазнината в голям тиган, намажете парчетата пиле едно по едно на силен огън от двете страни.След това намалете котлона до средно и обърнете пилето няколко пъти, докато омекне.

Подредете парчетата пиле в чиния с хартиена кърпа, за да се отцеди цялата течност, оставете ги да се охладят малко, след това ги нарежете на тънки филийки и ги поставете в подходяща тава, така че парчетата да са стегнати. не изсъхва.

Изсипете ледена вода, лимонов сок и зехтин върху тавата за пилешко, поръсете с подправки и черен пипер, след което гответе пилето на умерен огън за 7-10 минути.

Приготвяне на чесновия сос:

Разтворете нишестето в студена вода, след това поставете в малка тенджера и оставете да къкри, като бъркате непрекъснато, докато стане прозрачно и поставете капака, докато изстине напълно. Поставете сместа от чесънно нишесте в блендера или електрическия миксер, добавете леко маслото, след това добавете ледената вода постепенно, докато достигне желаната дебелина и не забравяйте да добавите лимонов сок, докато разбърквате.

Може би и на вас ви харесва: Пилешка шаорма