Пилешка рецепта със сушени домати и кремообразен сос Пилешки рецепти Коментирани

рецепта

Състав/състав:

750 g пилешки бутчета или гърди (без кожа и кости)
200 г сушени домати в олио
400 г сметана за готвене
150 г пармезан
200 мл пилешка супа
2 скилидки чесън
2 супени лъжици класическа горчица
1/2 чаша побелява
листа босилек (2 чаени лъжички песто)
сол пипер

Подготовка:

Пилешките бутчета могат да се оставят цели или да се разрежат наполовина. Ако имате сандък, нарежете го на тънки парчета. Сложете сол и черен пипер върху парчетата месо.

Поставете 2 супени лъжици масло от буркана със сушени домати в горещия тиган и запържете пилето на силен огън до златисто кафяво.

Извадете месото от тигана и поставете счукания чесън. След 15 секунди налейте виното и дъвчете с дървена лъжица. След 1 минута добавете горчицата, пилешкия бульон, сметаната, пармезана и сушените домати, нарязани на ивици.

Разбърквайте от време на време, за да се разтопи пармезанът. Оставете да ври около 5 минути, докато се сгъсти. Овкусете сол и черен пипер.

Добавете листата босилек и пърженото месо в тигана и варете още минута.

Сервирайте веднага, с обикновен ориз, картофено пюре или тестени изделия.