Пилешка пържола с пипер сос

Владуц, готвачът от Неаца с Резван и Дани, предлага за великденската трапеза като алтернатива на агнешка пържола, рецепта за пилешка пържола с вкусен сос и семпла гарнитура, рецепта, която той нарече "Празнично пиле".

Какво ни трябва за пилешко печено с рецепта сос от пипер:

1 цяло пиле
сок и кора от 1 лайм
мъдрец
сол и черен пипер
зехтин
За уплътнение:
250 гр кнедли
50 гр. Масло
сол
мъдрец
За соса:
майонеза
кисело мляко
дижонска горчица
каперси
зелен лук
печени чушки
сол и черен пипер
пчелен мед

Как да приготвим пилешки стек с рецепта сос от пипер.

Взимаме цялото пиле и го нарязваме в средата на сандъка, след което го разстиламе цялото в тавата на фурната.

Масажирайте го добре със зехтин и лимонов сок, подправете го със сол, черен пипер, настъргана кора от лайм и градински чай и го гответе във фурната на средна температура, докато хубаво покафенее. Приготвяме го първо покрито, докато проникне добре, след това открито, докато покафенее.

За гарнитура сварете ньоките в подсолена вода, съгласно инструкциите на опаковката, след което ги отцедете добре.

Разтопете маслото и го овкусете с 2-3 листа градински чай. Отстранете листата и запържете ньоките в ароматизираното масло.

За соса смесете в равни количества кисело мляко, дижонска горчица и майонеза. Добавете ситно нарязани печени чушки, ситно нарязан зелен лук, няколко каперси и подправете на вкус със сол, черен пипер и мед. Можем да прекараме соса през блендер, за да стане кремообразен и фин.

Ще излезе вкусна пилешка пържола, идеална за великденски ястия!

За повече подробности и съвети от Vlăduț влезте във видеото по-долу: