Пилешка мишура с чесън - най-простата рецепта Лора Адамаче
Пилешка мишура, вкусна рецепта с пиле и домати
Пилешка мишура, традиционна румънска храна. Рецепта Ostopel с пиле, ястие с доматен и чеснов сос. Стъпка по стъпка рецепта за остропел, за обяд или вечеря, с гореща полента.
Не знам какви храни са белязали детството ви, но ако сте близо до 40, възможно е това пилешки остропел да бъде сред тях. Мога честно да кажа, че не бях на това, когато бях малка, като цяло не съм фен на ястията с пиле, но с течение на времето започнах да го оценявам и да го ям с голямо удоволствие, дори да Моля за втора порция.
Онзи ден пропуснах рецептата за пилешки остропел, направена от майка ми, затова не се замислих много и го приготвих по рецепта на майка ми. Рецептата за остропел варира в различните области, някои рецепти са обогатени с много зеленчуци и подправки, други не. Правя го просто, само с пиле, много чесън и домати. С порция гореща полента до нас наистина не се нуждаем от нищо друго.
За това рецепта пилешки остропел с чесън използвахме вкусна кутия обелени на кубчета домати Sun Food, отлични за вкусна храна.
Пилешка миндала - съставки (4 души)
- 1 пиле (1,5 кг)
- 6 скилидки чесън
- 1 може белени домати Sun Food
- 100 мл полусухо бяло вино
- 150 мл пилешка супа/зеленчукова супа/гореща вода
- около 2 чаени лъжички настъргана сол
- 1 чаена лъжичка пълна със захар
- 1 чаена лъжичка настърган прясно смлян пипер
- 1/2 чаена лъжичка зърна черен пипер
- 4 супени лъжици слънчогледово олио/фъстъчено/зехтин
- прясно нарязан магданоз
Пилешка мишура - Приготвяне
- Порционирайте пилето, измийте получените парчета, избършете ги много добре и ги напудрете със сол от всички страни.
- Загрейте олиото в голям незалепващ тиган и добавете парчетата пиле. Запържете ги на умерен огън, докато се запекат добре от двете страни (около 5 минути от всяка страна).
- Добавете бялото вино и след като то се изпари напълно, добавете 4 скилидки ситно нарязан обелен чесън и разбъркайте. След около 1 минута сложете нарязаните на кубчета домати в тигана и смесете със 150 мл зеленчукова супа/пилешка супа/гореща вода и 1 чаена лъжичка настъргана захар, зърна черен пипер и смлян пипер.
- Намалете котлона до минимум и покрийте тигана с капак. Варете остропела за около 45 минути или докато сосът се намали наполовина.
- 2-3 минути преди да изключите котлона, добавете останалите две скилидки чесън, нарязани на ситно, и разбъркайте. Сервирайте пилешкия остропел с полента или картофено пюре и прясно нарязан магданоз.
