Пилешка круша с пилешки гърди и картофен гратен

Един от редките случаи - който може да се промени, разбира се - е, че идвам с месна рецепта.

картофен

Рецептата може да бъде намерена и в юнския брой на списание Cooked.

Съставки
4 филийки пилешки гърди
25 dkg сирене Панония
сол
пипер
5 dkg масло
2 зрели круши
2 dl сметана
1 глава салата от радики
супена лъжица шери
Леко разбийте филиите месо, сол и черен пипер. Загрейте масло в тиган и запържете в него за 3-4 минути двете страни на резените месо и след това поставете в топлоустойчива купа.
Обелете тиква, настържете го и го разпределете върху месото и покрийте с тънко нарязано сирене. Печете във фурната за 15-20 минути.
Радикиото се измива и нарязва на филийки. Загряваме масло и добавяме ок. Задушете салатата в нея за 10 минути. Изсипете шерито, сметаната и оставете да заври. Подправете със сол и черен пипер.