Пилешка яхния в сирено тесто

Съставки за пилешко задушено в сирене тесто:
2 големи пилешки гърди
5 dkg бекон
1 кубче бульон
15 dkg гъби
1 парче зелен пипер
3 dkg маргарин
2 dl заквасена сметана или заквасена сметана
1 месец брашно
сол
За сиреното тесто: 15 dkg брашно
10 dkg настърган трапист или друго сирене
2 яйца
мляко
сол
До върха: 5 dkg настърган кашкавал.

заквасена сметана

Как да си направим пилешка яхния в сирене:
Обезкостените пилешки гърди се нарязват на кубчета. Залейте с един и половина дл вода и подправете с кубчетата бульон, варете 15 минути под капак. Разтопете малкия нарязан на кубчета бекон в тиган и оставете да къкри заедно за 3-4 минути, включително почистените, нарязани на филийки гъби и зелени чушки. Смесено с пилето, разнесете на дъното на огнеупорна купа. Пилешката вода за готвене се излива плавно, смесена със заквасена сметана и брашно. От брашното с яйцата, настърганото сирене, щипка сол и толкова мляко, колкото вземете, замесете тестото, разтегнете го и го разпределете върху гъбеното пиле в огнеупорна купа, така че да го покрие напълно. В фурна със средно нагряване прибл. Печете 40 минути. Накрая поръсете с настърган кашкавал и печете отново във фурната, докато отгоре стане бледочервен.