Пилешка яхния - червен пипер
Начин на приготвяне
1. Можете също така да приготвите пилето вечер преди готвене. Когато се готви от бедра, можете да решите дали да издърпате кожата си или не, това е въпрос на индивидуален вкус. След това докосваме два пъти ротора. Ако е приготвено от цяло пиле, ние го нарязваме на 8 части. За да направите това, първо го поставяме на гърба си, разделяме го по дължина в гърдите и разделяме получените половини: отрязваме крилата му заедно с малък сандък и след това усукваме бедрата му, които усукваме наполовина при ротора . Което и да е приготвено, ние го слагаме в купа, разтриваме го с 1 препълнена супена лъжица сол и го прибираме в хладилника покрито, за да може солта да премине през месото.
2. В деня на готвене лукът се почиства, нарязва на ситно, а маслото или накълцаният бекон се размразява в котел на средно силен огън. Върху него поръсете 1 чаена лъжичка сол, това ще помогне на лука да се готви по-бързо. Залейте го с 3-4 деци вода и запържете на умерен огън в продължение на 10-15 минути. (След като пилето не се нуждае от много часове готвене, ако не задушите лука отделно за кратко, той ще остане на бучки в задушения сок и по този начин не толкова апетитен.)
3. Когато се запържи в мазнината му, слагаме върху него осолените пилешки парчета и върху него запържваме месото, докато побелее, като го разклащаме. Поръсете с червен пипер, разбъркайте бързо, след което залейте веднага с 5-6 деци вода. Подправено с нарязани и нарязани чушки и домати, както и Червено злато. Веднага след като заври, намалете котлона отдолу (повдигнете казана), покрийте и оставете да къкри до омекване в продължение на 1 час. Пилешката яхния става червен пипер, като сгъсти сока си с брашното, смесено със заквасената сметана (някои от които могат да бъдат и сметана) ), т.е. 2- Варете 3 минути. Кнедлите са подходящи както за яхния, така и за червен пипер, които трябва да се приготвят вечер преди готвене. Ако имате само един котел, поставете яхнията (червен пипер) в купа и я дръжте покрита на топло. Изплакнете котела, поставете го над огъня и за няколко минути загрейте предложените за гарнитура кнедли.