Пилешка бамя с чоризо
тук е a оригинална рецепта за бамя което рискувах да направя, защото имах приятелка Митили, която дойде да хапне в къщата и която обичам в тези случаи да опитва нови ястия, дори ако това означава да рискувам и да се ровя на живо! Но уверявам ви, всичко мина добре !
Преди всички неща, нека ви кажа, че никога варена бамя, до този ден. Не говоря за ястието, което може да носи това име, без да добавя бамя в него, а за тези странни, зелени и продълговати зеленчуци, които никога не бих купил, ако рецептата не ме помоли.
Бамя: зеленчукова подправка за откриване
И така, научих малко за този плод, за да разбера повече. Бамята е вид цъфтящо тропическо растение роден в Африка, близо до хибискус,. Неговият плод е капсула, събрана в зелено и използвана като:
- Зеленчукови
- Подправка
- Удебеляване на ястие.
Когато сложите бамя в чиния, нейната слузна текстура ще го сгъсти веднага. Ето защо се добавя винаги през последните минути на готвене.
Следователно за първи път не рискувах твърде много в импровизацията и последвах a бамя рецепта от Джейми Оливър (един от любимите ми готвачи). Когато казвам, че съм спазил една от тези рецепти, не съм я спазил и до писмото, тъй като последната препоръчва да се смесват пиле, колбаси и скариди в едно и също ястие ... Очевидно имаше значение. Малко прекалено много за мен, така че останах с пилето и вместо колбаса използвах прясно чоризо за скара, което поръчвам в количество от моя квартален месар (той прави много добър чоризо от телешко месо) и което замразявам, за да имам винаги някои под лакътя.