PiLeJe Qu; са микроелементи
Компонентите на диетата могат да бъдат разделени на две групи: макронутриенти и микроелементи. Макронутриентите, които осигуряват калории, тоест енергия. Това са мазнини, въглехидрати и протеини. Микронутриенти, които не играят никаква енергийна роля, но са от съществено значение за правилното функциониране на тялото.
Микронутриенти, необходими за правилното функциониране на организма
Микронутриентите са елементи, които тялото не може да синтезира с малки изключения. Следователно те трябва да бъдат предоставени от храна.
Въпреки че са необходими само в много малки количества, тяхната роля е от основно значение за много физиологични процеси. Следователно те са от съществено значение за здравето.
Най-известните микроелементи са:
- Витамини като витамини А, С, Е
- Минералите като желязо, мед, магнезий
- Микроелементи включително йод, мед, селен, флуор, ...
При Micronutrition обаче се вземат предвид други категории микроелементи.
Това важи за следните семейства:
- Полифеноли, флавоноиди и каротеноиди
- Полиненаситени мастни киселини като омега 3
- Основни аминокиселини, включително валин, левцин и изолевцин
- Предварителни и пробиотици, "приятелски" бактерии
Витамини
Витамините са вещества:
- водоразтворим (разтворим във вода) или
- мастноразтворим (мастноразтворим)
Те се осигуряват предимно от нашата храна и са съществени метаболитни реакции на организма.
Ролите им могат да бъдат много различни: носител, реакционен кофактор, пратеник ...
Някои имат свойства антиоксиданти: това е случаят с витамините А, С и Е.
