PiLeJe Основите на; здравословни хранителни вещества
Храненето добре означава да осигурите на тялото си всички хранителни вещества, от които се нуждае, за да функционира оптимално.
Макронутриенти, протеини, въглехидрати и липиди, осигуряват енергията, необходима за функционирането му всеки ден.
Микроелементи, витамини и минерали, не осигуряват калории, но са от съществено значение за множествените ензимни, метаболитни и химични реакции на тялото.
Здравословната диета означава балансиран и хармоничен прием на въглехидрати, протеини и липиди, така че те да покриват енергийните разходи на тялото.
Плодовете и зеленчуците са в основата на тази балансирана диета
Зеленчуците в идеалния случай трябва да присъстват сурови или варени на всяко хранене.
Те осигуряват намален брой калории, микроелементи и фибри в големи количества.
Фибрите подхранват чревната флора, насърчават ситостта и забавят усвояването на мазнините и въглехидратите в кръвта.
Въглехидрати (или захари)
Те са представени от прости въглехидрати (захароза в трапезната захар, фруктоза в плодове или лактоза в млечни продукти.) И сложни въглехидрати (нишесте в нишестета, зърнени храни и бобови растения).
Въглехидратите осигуряват енергия директно на нашите клетки и са особено важни за поддържането на всички наши ежедневни дейности: нашите мускули и мозък се нуждаят от захари, за да функционират. Но докарани в излишък, тези въглехидрати се съхраняват като мазнини.
Въглехидратите в излишък в диетата наистина се увеличават нивото на глюкозата в кръвта (гликемия). След това тялото реагира чрез секреция на инсулин което насърчава използването на глюкоза от мускулните клетки (оттук и значението на физическата активност), но също така насърчава съхранението му под формата на мастна тъкан.